Ribben er en ægte delikatesse for kødelskere. Et korrekt tilberedt produkt viser sig at være saftigt og velsmagende. Og hvis du bruger en multikooker til dette, vil den kulinariske proces tage et minimum af tid.
Smagen af den kogte kødret afhænger ikke kun af produktets kvalitet, men også af marinaden. Ribben er ikke en sund mad, hvis den indtages dagligt. De indeholder meget kalorier. Men nogle gange kan du forkæle dig selv.
Hemmelighederne ved en vellykket ribmarinade
Succesen med en kødret afhænger til dels af marinaden, som den tilføres inden madlavning. For at marinaden kan afsløre ribbenens smag, skal du vide, hvordan du tilbereder den korrekt.
Der er et par tricks til dette:
- Friske urter tilsættes bedst ved servering. Koriander, dild, persille er især velegnet til ribben.
- Hvis der fanges magre ribben, skal du marinere i olie eller mayonnaise. For et fedtet produkt er sennep eller honning mere egnet.
- Ungt kød kan marineres simpelthen med en krydderiblanding. For en hård type er en flydende marinade mere egnet.
- Jo mere kødet marineres, jo blødere bliver det. Derudover tager det kortere tid at forberede sig.
- En lang række krydderier er perfekte til ribben - peber, nelliker, rosmarin.
- Hvidløg og løg giver ribbenene en særlig aroma og rig smag.
Du bør altid vælge en marinade baseret på fedtindholdet og kødtypen, hvorfra og hvordan den skal koges. Derefter viser fadet sig at være mere velsmagende, mere aromatisk med noter af duftende krydderier.
Ribben marinade muligheder
For at gøre kødet velsmagende skal det være forberedt til varmebehandling. Til dette er der muligheder for marinader for enhver smag:
- Honning marinade med sennep. Vi tager en skål og lægger 2 spsk sennep i den. Du kan bruge korn, det er mere ømt. Tilsæt 2 spiseskefulde honning til det. Det er bedre, hvis det er flydende uden en udtalt smag. Sørg for at salt efter smag og tilsæt sortmalet peber. Blandingen er klar. Hun skal rive ribbenene grundigt og lægge dem i køleskabet. Efter tre timer kan kødet koges.
- Marinade baseret på mayonnaise. Du kan vælge den lette version eller med en høj procentdel af fedt. Læg mayonnaisen i en skål. Tag et par fed hvidløg og skræl dem. Derefter knuser vi hver med den flade side af en kniv, tilføjer den til mayonnaisen. Salt og peber alt efter smag. Fyld ribbenene med marinade, så de smøres godt sammen med blandingen. Dæk skålen med plastfolie, så kødet bliver bedre mættet. Vi sender det til køleskabet i mindst to timer. Hvis du tilbereder ribbenene i en langsom komfur, kan du sammen med dem lægge hvidløg i en skål. Når man steger i en gryde, er det bedre at fjerne den. Det vil være meget let at gøre dette, da vi knuste det, ikke knuste det.
- Sojasovsbaseret marinade. Vi tager et par fed hvidløg, skræller og hugger fint. Overfør til en skål. Vi rengør ingefærrot og riv den tre. Føj til hvidløg. Hæld 2 spsk sojasovs i en skål. Alt dette er salt, sukker og peber. Hæld krydderierne i kødet. Bland marinaden godt og hæld svineribberne med den. Vi insisterer i køleskabet i flere timer eller natten over.
Det tilrådes at marinere ribbenene i mindst et par timer. De skal være mættet med aromaen af krydderier og andre ingredienser. Overeksponering af kødet i marinaden er heller ikke det værd. Dette vil gøre det løs, hvilket får det til at miste sin form og smag.
En simpel opskrift på svineribber i en langsom komfur
En tallerken med svinekød i en langsom komfur er færdig hurtigt, men det viser sig lækker og nærende. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:
- svineribber - 700 g-1 kg;
- regelmæssig sojasovs - 5 til 6 spsk;
- vegetabilsk olie - et par spiseskefulde;
- honning eller sukker - en teskefuld;
- hvidløg - et par fedter
- salt og peber efter smag
- krydderier til kød.
Skær først ribbenene i stykker, så de kan passe ind i multikogerskålen. Vask dem grundigt under koldt rindende vand. Tør derefter kødet af med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Vi overfører de forberedte ribben til skålen.
Hæld sojasovs og vegetabilsk olie i en separat skål. Tilsæt sukker eller honning til de flydende ingredienser. Sødme er hemmeligheden bag den specielle smag, hvormed ribben fremstilles. Tre skrællet hvidløg på et rivejern eller hugg med en kniv. Føj det til saucen. Tilsæt derefter salt og krydderier, bland alt godt. Hæld ribbenene med den tilberedte sauce, gnid den let ind i kødet. Vi lukker låget på multikogeren. Vi vælger tilstanden "Bagning", og tiden er 40 minutter. Når ribbenene er kogte, skal du placere dem på en tallerken og hælde den sauce, hvori de blev kogt. Kødet viser sig at være blødt og smelter i munden.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" sti = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" fyldt = "f"
strøg = "f">
<v: formstil = 'bredde: 340.5pt;
højde: 256,5pt; synlighed: synlig '>
<v: imagedata src = "fil: /// C: / Brugere / bruger / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Suppe på svinekød i en langsom komfur
Polaris multicooker er en alsidig enhed. Du kan lave en lækker og nærende ribben suppe i den. Det kræver følgende ingredienser:
- svinekød ribben - 400 g;
- løg - et par mellemstore hoveder;
- gulerødder - et stykke;
- kartofler - 400 g;
- vegetabilsk olie - et par spiseskefulde;
- salt og krydderier efter smag;
- Laurbærblad.
Vi renser løg og tilstand i små terninger og lægger den til side. Strimler de skrællede gulerødder med et rivejern. Hæld lidt olie i multikogerskålen, læg hakkede grøntsager på toppen. Vi tænder "suppe" -tilstanden og steger ingredienserne, indtil de er møre.
Skær svineribben og skyl grundigt. Vi sætter dem i multikogerskålen. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore terninger. Vi tilføjer det til resten af ingredienserne.
Fyld skålens indhold med renset vand, så det ikke overstiger mærket. Salt, tilsæt krydderier og laurbærblade. Vi lukker låget på multikogeren og fortsætter madlavningen i tilstanden "suppe" i yderligere 25-30 minutter. Lad den færdige skål brygge lidt mere tid. Derefter kan du servere suppen til bordet efter dekoration med kvist af friske urter.
<v: form
stil = 'bredde: 412.5pt; højde: 262.5pt; synlighed: synlig'>
<v: imagedata src = "fil: /// C: / Brugere / bruger / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
blacklevel = "-. 25"
Svinekød med grøntsager i en langsom komfur
Fordelen ved denne opskrift er, at det ikke tager lang tid at tilberede. Det er nok at skære maden og sende den til multikogeren. For at forberede skålen har du brug for en lille liste over ingredienser:
- svinekød ribben - 500 g;
- kartofler - omkring et kilo;
- løg - et medium hoved;
- gulerødder - 200-250 g;
- rent vand - 400 g;
- solsikkeolie - til madlavning;
- salt og yndlings krydderier.
Vi vasker svineribberne godt under vandhanen. Med en kniv skærer vi dem i mindre stykker, parallelt fjerner vi filmen og venerne. Hæld olie i skålen på en Panasonic multicooker og læg kødet ud. I tilstanden "Bagning" skal du stege den på alle sider i 15 minutter. Vend ribbenene med en træspatel for ikke at ridse beholderen.
Skræl løg i form af mellemstore terninger. Vi gentager det forrige trin med gulerødder. Læg de tilberedte grøntsager sammen med kødet for at stege alt sammen i et par minutter til.
Vi skræller og vasker kartoflerne for at fjerne det resterende snavs. Indstil det med mellemstore terninger. Hæld grøntsagen i multicooker-skålen. Dernæst fyld alt med vand, tilsæt salt og udvalgte krydderier. Bland indholdet af multicooker godt. Vi indstiller tilstanden "slukning", og tiden er 50 minutter. Den færdige skål ligner en kødgryderet.
<v: form
style = 'bredde: 414pt; højde: 272,25pt; synlighed: synlig'>
<v: imagedata src = "fil: /// C: / Brugere / bruger / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Honningribben i en langsom komfur
Du kan forkæle dig selv med et sådant mesterværk ved at bruge et minimum af ingredienser og tid. Til dette har du brug for:
- svinekødribber - ca. 1 kg;
- sojasovs - 150 ml;
- hvidløg - flere fedter
- flydende honning - 50 ml;
- salt og sort peber - efter smag
- krydderier - til smag.
Vask svineribben grundigt under koldt rindende vand. Derefter deler vi dem med en kniv i praktiske portioner, mens vi fjerner alt overskydende. Tør kødet med et papirhåndklæde, hvis det er meget vådt. Placer ribbenene i en separat skål.
Lad os nu gå videre til saucen. Det forbedrer smagen af kød, gør det mere saftigt og ømt. Til dette har vi brug for skat. Hvis det er for tæt, anbefales det at smelte det let i et vandbad. Hæld sojasovs og honning i en separat skål. Tilsæt hakket hvidløg til saucen. Derefter salter vi det, peber det, beriger det med forskellige krydderier og blander grundigt. Hæld svineribber med dem og lad dem marinere i 2 timer.
Når tiden til infusion er slut, begynder vi at lave mad. Vi spredte kødet i skålen af Redmond multicooker og hældte det på toppen med den sauce, hvor det blev marineret. Vi indstillede tilstanden "slukning" i to timer. Den færdige skål kan serveres med forskellige tilbehør (ris, boghvede) eller bare en grøntsagssalat.
<v: form
stil = 'bredde: 342pt; højde: 256,5pt; synlighed: synlig'>
<v: imagedata src = "fil: /// C: / Brugere / bruger / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Sådan vælger du ribben af kvalitet
Smagen af skålen tilberedt deraf afhænger af kvaliteten af kødproduktet. Et par tip til valg af kød:
- Køb hjemmelavet kød fra en betroet leverandør. Det er bedre at gøre dette på markedet eller i specialbutikker.
- Vær opmærksom på lugten af kødproduktet. Hvis du hører en ubehagelig lugt, indikerer det, at ribbenene er gamle. Måske er deres udløbsdato for længe udløbet.
- Se på produktets udseende. Et gråt lag fedt indikerer, at kødet er gammelt.
- Mærk kødet. Frisk produkt har en glat overflade uden nogen ruhed. Hvis der, når du trykker på det, frigøres en væske, og den sidder fast i dine hænder, så er dette et manglende produkt.
En vigtig betingelse er, at når du vælger kød, skal du se på det, lugte og føle det. Dette hjælper med at identificere et godt produkt.
<v: form
stil = 'bredde: 385.5pt; højde: 277.5pt; synlighed: synlig'>
<v: imagedata src = "fil: /// C: / Brugere / bruger / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
blacklevel = "-. 25"
Et par hemmeligheder om, hvordan man laver ribben lækkert
Multicooker forenkler tilberedningsprocessen meget. Opvasken er lige så lækker som dem, der er lavet på komfuret eller i ovnen. Kun forskellen er i mængden af tid brugt. Med en multikooker sker alt hurtigt. Du skal bare forberede produkterne, fordybe dem og indstille den ønskede tilstand. Og så vil selve teknikken fortælle dig, hvornår alt er klar. Dette er ikke for dig at stå over komfuret og kontrollere alt.
Hvordan laver man et rigtigt mesterværk af ribben ved hjælp af en multikooker? Da den har en bestemt skålstørrelse, skal de skæres i portioner. Behøver ikke at male for meget. Stykkerne skal være mellemstore, ellers bliver skålen tør.
Før ribben læsses i multicooker-beholderen, skal de marineres. Der er masser af opskrifter til sådanne formål. En af betingelserne er at marinere kødet i mindst to timer eller mere. Det er praktisk at gøre dette inden sengetid. Ribbenene er klar til varmebehandling den næste dag. Glem ikke at tilføje en række forskellige krydderier, der giver skålen en særlig smag og aroma.
Et lille trick - lav mad med kærlighed, så bliver selv den enkleste opskrift et mesterværk.
