Blandt det enorme udvalg af fisk og skaldyrs delikatesser er den mest diæt det mest ømme krabbekød. Dette produkt indeholder meget få kulhydrater, lidt fedt og let fordøjeligt protein samt vitaminer og mineraler, der er nyttige til funktionen af en persons indre organer, hans muskelsystem og huden.
Fra krebsfamilien
Krabber hører til familien af krebsdyr fra decapod og høstes kommercielt. På grund af komplekset af proteiner og næringsstoffer er kødet fra dette havdyr lavt kalorieindhold (kun 70-100 kilokalorier pr. 100 gram), og ernæringsværdien sættes af ernæringseksperter over andre typer kødprodukter. Krabbekød bruges også som et forebyggende og terapeutisk middel.
Hvor let og lækkert at lave krabbekød
Den enkleste måde at tilberede krabbekød på er at koge det. For en servering har du brug for:
- krabbe (frisk eller frossen) - 1 stk.
- salt - efter smag (vandet skal være let salt)
- urter efter smag - dild, persille
- krydderier - 1-2 stk. laurbærblad;
- citron - 1 stk. (til servering).
Mængden af produkt, der kræves til et måltid (en hel krabbekroppe eller kun dens klør) skal koges i saltet kogende vand, som skal dække det hele. Du kan også tilføje forskellige krydderier og urter, så får krabbekødet en duftende rig smag.
Krabbekød kan også tilsættes til en række salater og snacks. For eksempel kan du lave en skaldyrscocktail ved hjælp af krabbekød, urter og mayonnaise. Du får brug for:
- 100 g krabbekød:
- 1 spsk. l. citronsaft;
- 1-2 spsk. l. mayonnaise
- grøn salat - 5-6 blade.
Hak det kogte krabbekød og krydre med mayonnaise. Sæt den resulterende masse på salatblade og drys med citronsaft. Du kan også tilføje frisk agurk eller radise til opskriften. For kalorier tilsættes kogte æg, avocado, kinakål, æbler og ris også til krabbesalaten. Til aroma - spidskommen, koriander, persille og peber.
I brand og damp
Du kan også grille krabbekød. For at ryge krabben korrekt skal du først marinere den. Til denne skål har du brug for:
- 4-5 krabbekroppe
- 200 g smør
- 100-150 ml olivenolie
- 2 spsk. finhakket hvidløg;
- 100 ml citronsaft;
- persille - valgfri;
- salt, peber - efter smag.
Placer den afskårne krabbe i en dyb gryde og tilsæt de ingredienser, der er angivet i opskriften, igen. Hæld derefter vand, så det helt dækker klørne, og læg træflis. Lad krabberne trække i cirka en time, og steg dem derefter på et rist, indtil de er kogte igennem. Server med citron og grøn salat.
En god mulighed er dampet krabbekød. Til denne skål tages kun kløer såvel som:
- 100 g sukker
- 1 tsk salt.
Hæld vand i en dobbeltkedel, tilsæt sukker og salt og kog blandingen. Placer derefter klørne på trådstativene og damp i ca. otte minutter.
Elskere af nye fornemmelser vil helt sikkert lide salaten med krabbekød og ferskner. Du får brug for:
- krabbekød - 200 g;
- en halv citron
- ferskner - 2-3 stk.;
- majones - 2 spsk. l.;
- revet ingefær - 50 g.
Skær forsigtigt kødet i strimler og drys citronsaft over. Lad det bløde i 15 minutter. Skræl fersknerne og skær dem i små stykker efter fjernelse af frøene. Kombiner alle ingredienserne og krydre salaten med mayonnaise og ingefær.
