Denne lagdelte salat er perfekt til nytårsmenuen: takket være den usædvanlige kombination af krabbekød og valnødder får salaten en krydret smag og kan blive en signaturret på bordet!
Til fire portioner krabbesalat skal du tage:
- et surt æble
- 250 g krabbekød
- 150 g afskallede valnødder
- fem æg
- en løg, - 50 g mayonnaise, - 150 g hård ost
- en fed hvidløg
- 50 g creme fraiche
- 100 g sur yoghurt.
Sådan laver du et nytårs salat med nødder og krabbekød
Kog hårdkogte æg, lad dem køle af i koldt vand. Adskil æggeblommer og mos med en gaffel, og finhak de hvide. Riv osten fint, og terbe krabbekødet i terninger. Skræl løg og skold for at fjerne bitterheden. Vask æblet, skræl og rist. Pund nødderne i små krummer.
Forbered en salatdressing: kombiner majones, sur yoghurt og creme fraiche, rør om. Før den skrællede hvidløg gennem en presse, gnid væggene i splitringen for at få salat med den. Sæt først de hvide i splitringen, derefter revet ost, krabbekød, løg, æggeblommer, revet æble. Glem ikke at belægge hvert lag med creme fraiche. Drys valnødder oven på salaten. Det tager cirka en time at lave mad, hver servering har 340 kalorier.
