Fisk kan bruges til at lave mange lækre retter. En kombination af fisk og grøntsager er især gavnlig. Bag fileterne i ovnen, kog eller prøv den originale og enkle mulighed - fisk i en krukke. Fadet viser sig at være meget saftigt og er perfekt til diætmad.
Madlavningsfunktioner
Fisk kogt i en krukke er en usædvanlig skål, der er velegnet til dem, der foretrækker sund mad med lavt kalorieindhold. Brug enhver fiskeart, både enkel og gourmet. Fedtindholdet kan også være hvilket som helst. For at gøre skålen mere lækker, suppler fisken med en række grøntsager: løg, gulerødder, paprika, tomater, courgette. Krydrede urter vil også tilføje interessante smagsnuancer. Du bør dog ikke lægge for mange krydderier og krydderier, de drukner fiskens sarte smag ud.
Skær fisken i stykker inden kogning, og fjern helst alle knoglerne. Fadet kan tilberedes i ovnen eller i et vandbad. Fisken serveres varm eller kølet som en solid snack. Det kan opbevares i køleskabet, men ikke for længe.
Fisk i en krukke med grøntsager
Prøv at koge fisk i en krukke i et vandbad. Brug din fedtfattige sorter som kulmule eller torsk til din kost.
Du får brug for:
- 700 g torskfilet
- 2 små løg
- 200 g gulerødder
- 2 store tomater
- 6 spsk. spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie;
- citronsaft;
- 2 spsk. spiseskefulde smør;
- salt;
- friskmalet sort peber.
Skyl torskfilet, tør den, skær den i stykker. Hak løgene fint, skræl og rasp gulerødderne. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden, skær papirmassen. Klem citronsaft, tilsæt salt og sort peber. Hæld blandingen over fiskestykkerne og lad den sidde i 15 minutter.
Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Steg løgene i det, tilsæt derefter gulerødderne og tomaterne. Lad alt simre under omrøring, indtil den overskydende væske fordamper. Salt grøntsager. Hvis du foretrækker en mindre fedtindstilling, behøver du ikke stege gulerødder og tomater.
Vask og tør en liters krukke grundigt. Forvarm det i mikrobølgeovnen. Læg halvdelen af grøntsagerne i en krukke, og fyld den derefter med fisk. Placer smør oven på filetstykkerne og dæk med de resterende grøntsager. Stamp blandingen let med en ske og hæld den juice, hvor fisken blev marineret, blandet med et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Sæt en gryde på komfuret, læg et håndklæde i bunden, hæld vand i og opvarm det til 60 ° C. Dypp forsigtigt fiskeglasset i gryden, så vandstanden er over krukken. Læg et låg på det, kog vandet og kog fisken i ca. 20 minutter. Fjern krukken fra gryden, lad den afkøle lidt, og læg fisken og grøntsagerne på tallerkener.
