Penne er en type pasta, hvis diameter varierer fra 10 mm til 40. Italienerne er meget glade for penne rigate, da disse pasta er i stand til at holde saucen inde. Penne rigate kombineres med forskellige saucer, de er velegnede til madlavning af gryderetter, kolde og varme salater, de laver en lækker pasta.
Er det nødvendigt
- Til tre portioner:
- - 250 g mørbrad
- - 250 g penne rigat
- - 500 ml tomatpuré
- - 6 kirsebærtomater
- - 1 løg
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 rød chili
- - en flok grøn basilikum;
- - peber, salt, grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Skær mørbrad i tynde skiver og sauter i olivenolie.
Trin 2
Tilsæt rødløg, skåret i halve ringe, hakket chili peber, basilikum, halvdele af cherrytomater til kødet. Kog i 3 minutter.
Trin 3
Tilsæt tomatpuré eller hakkede tomater (du kan købe færdiglavet tomatpuré), salt, lad dem simre i 10 minutter.
Trin 4
Kog penne rigat i saltet vand indtil al dente.
Trin 5
Hæld vandet fra pastaen, tilsæt dem til tomatsauce, og lad det stå i et minut.
Trin 6
Placer fadet på en tallerken, drys med revet parmesan, pynt med grønne løgfjer, server det varmt.
