Denne skål viser sig at være meget øm, saftig. Det er perfekt som en sideskål med ris eller kartoffelmos.
Er det nødvendigt
- - 1 kg mørbrad
- - 50 ml æblecider eller bordeddike
- - 50 ml solsikkeolie
- - 2 tsk sennep,
- - 3 fed hvidløg
- - 1 tsk tør oregano,
- - timian eller basilikum som krydderi
- - salt efter smag.
- Til sauce:
- - 50 g smør
- - 1 spsk. mel,
- - 1 glas kylling bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Trim overskydende fedt fra svin mørbrad.
Trin 2
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du kombinere hakket hvidløg, olie, eddike, salt, krydderier og sennep i en skål.
Trin 3
Læg kødet i en fryselås. Hæld marinaden i og rør på en sådan måde, at den marinerer kødet på alle sider. Lyn derefter pakken.
Trin 4
Sæt det marinerede kød i køleskabet i en halv time. Tag den derefter ud og fjern marinaden (marinaden behøver ikke at hældes ud).
Trin 5
Forvarm en stegepande over høj varme. Tilsæt lidt solsikkeolie. Tilsæt mørbrad og steg på alle sider, indtil det er crusty, ca. 5-7 minutter.
Trin 6
Derefter overføres mørbraden til en bageplade og placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bages indtil det er mørt, ca. 20-25 minutter.
Trin 7
Mens mørbraden bager, forbered såsen. For at gøre dette skal du smelte smørret. Sæt mel der og steg, omrør lejlighedsvis, i 1 minut. Tilsæt langsomt den varme bouillon i en tynd strøm. Påfyld derefter resten af marinaden. Kog over medium varme, indtil den er flydende.
Trin 8
Skær den færdige mørbrad i skiver og læg den på en forvarmet skål. Hæld saucen over alt, tilsæt sideskålen og server.
