En god kold snack til sommeren. Denne salat kan serveres til ethvert bord eller som en uafhængig skål.
Er det nødvendigt
- - 250 g fetaost
- - 200 g fedtfattig creme fraiche
- - 2 stk. røde tomater;
- - 2 stk. gule tomater;
- - 4 ting. agurk;
- - 100 g oliven
- - 1 stk. sød peber;
- - 1 stk. løg;
- - 50 g salat
- - 50 g grøn basilikum
- - 50 greens dild;
- - 5 g sortmalet peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Næsten enhver skål med saltlageost, eller som det også kaldes fetaost, er meget nyttig. Og kombinationen af fetaost og friske grøntsager er meget velsmagende og rig på vitaminer. Let saltet hård ost fungerer godt til denne opskrift. Hvis du ikke har sådan ost, kan du bruge den sædvanlige.
Trin 2
Tag fetaost, pakk den ind i et eller to lag gaze og pres lidt ud. Lad det tørre lidt og læg det i fryseren i tyve minutter. Osten skal fryse lidt, men ikke fryse.
Trin 3
Mens osten er i fryseren, skal du vaske grøntsagerne i varmt rindende vand. Skær tomaterne i tynde skiver. Skræl frøene fra peber og fjern stilken, skåret i halve ringe. Skær agurken i kvart. Skræl løg og skær det meget fint i terninger.
Trin 4
Skyl salaten godt i koldt vand, hæng den sammen med bladene for at tørre, og riv den derefter i stykker med dine hænder. Vask dild og basilikum og mal i en blender, tilsæt creme fraiche, salt og peber. Afkøl den resulterende sauce lidt i køleskabet.
Trin 5
Bland de hakkede grøntsager i en kop, tilsæt oliven. Riv den afkølede ost på et groft rivejern og krydre med saucen lige før servering.
