Om sommeren, når der vises mange grøntsager på markedet, vil du have noget let og velsmagende fra dem. Der er intet bedre end at lave en vegetabilsk gryderet.
Er det nødvendigt
- -250 g oksekød
- -350 g kartofler
- -2 paprika
- -1 lille krukke oliven
- -5 Art. l. vegetabilsk olie
- -curry, hvid peber og salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet, tør det tørt, skær det i små stykker og krydre med salt. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg kødet i den og steg. Tag en non-stick bageplade og læg de stegte stykker i bunden.
Trin 2
Skræl kartoflerne, skræl frøene, skyl derefter paprika og kartofler i koldt rindende vand og skær dem derefter i terninger.
Trin 3
Sæt kartoflerne i en stegepande forvarmet med olie, steg i et par minutter uden at lade skorpen dannes, tilsæt derefter peber, krydderier og salt, tilsæt lidt vand og lad grøntsagerne simre i 10 minutter under konstant omrøring.
Trin 4
Drej ovnen 180 grader for at forvarme den. Sæt grøntsagerne fra gryden oven på kødet, hæld alt over med den sauce, der fås ved tilberedning af grøntsagerne. Skær oliven i to og tilsæt i gryden med resten af ingredienserne. Dæk bagepladen med folie og sæt den i ovnen i 20 minutter.
Trin 5
Fjern den færdige fad fra ovnen, læg den på portionerede plader, bland grøntsager med kød, pynt med urter og server.
