I dag bliver sauté mere og mere populær blandt fastfood-retter. Det er ikke overraskende, fordi det ikke kræver store madlavningsfærdigheder og visse ingredienser, det er nærende og på samme tid ikke skader figuren.
Hvad er en saute
Saute er produkter tilberedt i deres egen juice eller i en stor mængde sauce på kort tid. En sådan skål adskiller sig fra en almindelig gryderet i madlavningshastigheden og brugen af kun de ingredienser, der koges meget hurtigt. Dette er grunden til, at saute anses for at være meget gavnlig og egnet selv for dem, der har en sund diæt.
Normalt er sauté lavet af tomater, svampe, løg, paprika, courgette eller courgette, ægplanter. Nogle gange er blomkål og gulerødder også sat i det. Kødversionen af skålen indebærer brug af kyllingefilet, lever eller hjerter. Dressingen er din egen vegetabilsk juice, olivenolie eller citronsaft. Salt, sort eller allehånde, hvidløg og forskellige urter tilsættes fra krydderierne i sauten.
Hvordan man laver vegetabilsk sauté
Ingredienser til 2 portioner:
- 3 stk. rød sød peber;
- aubergine;
- 4 tomater
- 3-4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 3 fed hvidløg
- salt efter smag
- ½ flok frisk koriander.
Vask grøntsagerne grundigt og tør dem på en serviet. Skræl aubergine og løg. Steg derefter hver grøntsag separat i en tør stegepande uden at skære. De skal blødgøre, men ikke brænde. Skræl derefter hestehale og frø fra paprika og skær den i længderetningen i flere dele. Skær løg i store terninger, aubergine i skiver, og skræl tomaterne og skær dem i 4 dele.
Placer grøntsager i en tunge vægge kasserolle eller kasserolle. Sæt med salt efter smag og tilsæt finhakket hvidløg. Sæt på svag varme og lad dem simre i sin egen juice i 10 minutter. Tilsæt derefter olivenolie og hakket koriander. Bland alt grundigt, afkølet og server.
Opskrift på en lækker sauté med kyllingelever
For at forberede denne solide skål skal du bruge:
- 300 g kyllingelever
- 2 tomater
- paprika
- courgette
- aubergine;
- løg
- 1 spsk. en skefuld tør hvidvin;
- salt, urter og sort peber efter smag.
Vask kyllingelever og skær i små stykker, skær resten af grøntsagerne i terninger af samme størrelse. Steg alle ingredienserne i en gryde en efter en i lidt vegetabilsk olie. De skal være bløde, men ikke for kogte. Overfør dem derefter til en gryde, salt, tilsæt tør hvidvin og rør. Kog over svag varme for at fordampe vinen. Derefter peber, drys med urter og fjern fra varmen.
