Krebs er ikke kun god til øl, de kan bruges til at fremstille en lækker, delikat og raffineret salat.
Er det nødvendigt
- - krebs - 200 g;
- - asparges - 200 g;
- - ærter på dåse - 100 g;
- - friske agurker - 100 g;
- - æbler - 100 g;
- - kartofler - 100 g
- - sellerirot - 1 stk.;
- - mayonnaise - 300 g;
- - eddike - 2 teskefulde
- - sukker og salt - efter smag
- - hakkede dildgrøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Skræl aspargesens hårde skind, træk enderne, fold stilkene i en flok og trimm dem til samme størrelse. Skyl tilberedt asparges under rindende koldt vand.
Trin 2
Kog aspargesen. For at gøre dette skal du binde stilkene i en flok og dyppe dem i saltet kogende vand, mens vandet kun skal dække stilkene, ikke toppen. Læg låget på gryden og kog aspargesne i ca. 4-5 minutter. Fold den derefter i et dørslag.
Trin 3
Kog sellerirød og kartofler i deres skind. Skræl grøntsager og skær dem i små terninger.
Trin 4
Kog og salt vandet efter smag og dypp krebs i det. Kog i 20-25 minutter, indtil de bliver røde. Skræl dem og hak papirmassen.
Trin 5
Vask æbler, agurker, skræl. Skær i de samme terninger som selleri kartoflerne.
Trin 6
Rør alle ingredienserne i en dyb skål, tilsæt ærter og sukker i dåse, salt efter smag og hæld eddike i. Rør om igen og krydre salaten med mayonnaise. Anbring på en tallerken i et dias og drys med hakkede urter.
