Der er et stort antal forskellige mærker af gryderet i butikshylderne. Valget er selvfølgelig ret godt, men retfærdiggør dette produkt sig selv? Jeg har tendens til at tro, at kvaliteten af mange produkter er dårlig. Jeg foreslår ikke at risikere det og tilberede en lækker gryderet derhjemme.
Er det nødvendigt
- - svinekød - 500 g
- - hvid svinefedt - 300 g;
- - laurbærblad - 1 stk.
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Hak svinekød med en kniv, skåret i små stykker. Husk bare at afskære alt overskydende fedt først. Til madlavning af gryderet er det bedst at bruge kød fra et skulderblad.
Trin 2
Kryd det skivede kød med salt og peber efter eget valg. Bland alt som det skal.
Trin 3
Efter sterilisering af glasburken anbringes laurbærbladet i bunden af krukken og derefter krydret kød. Vær opmærksom på, at kødet er lagt tæt ud. Dæk køkkengrejene med et steriliseret låg, og anbring det i ovnen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 250 grader. Når kødet i krukken koger, sænk temperaturen i ovnen til 150 grader og kog gryderet i yderligere 3 timer.
Trin 5
I mellemtiden smelter baconet. For at gøre dette skal du skære det i små stykker, lægge det i en brazier og derefter smelte fedtet ud af det og opvarme det over svag varme.
Trin 6
Fjern køddåsen fra ovnen efter 3 timer. Hæld det smeltede fedt over det braiserede svinekød. Anbring låget tæt på tallerkenen, og lad det stå ved stuetemperatur, indtil de køler helt ned.
Trin 7
Chill kødmassen i køleskabet. Hjemmelavet gryderet er klar! Forresten kan denne gryderet opbevares godt ved stuetemperatur.
