Grøntsagsgryderet er en ret tilfredsstillende, meget velsmagende og aromatisk skål, der er let og hurtig at tilberede. Det kan tilberedes fra næsten enhver grøntsag, afhængigt af årstid. En klassisk opskrift på denne ret vil også blive givet her.
Er det nødvendigt
- • ½ kg kartoffelknolde;
- • 1 stort løghoved;
- • 1 ung grøntsagsmarv;
- • 2 mellemstore sød peberfrugter;
- • malet sort peber og salt;
- • ½ kg hvidkål;
- • 1 lille gulerod;
- • 2 modne tomater;
- • 2 fed hvidløg;
- • en lille flok frisk dild.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede denne skål har du brug for enten en dyb stegepande eller en gryde, og du kan også bruge en multikoger.
Trin 2
Inden du fortsætter med den direkte tilberedning af gryderet, skal du forberede alle ingredienserne. Så skyl og skræl løg. Løgene skal skæres i små terninger med en skarp kniv.
Trin 3
Skræl gulerødderne af og skyl godt. Det skal også skæres i små terninger. Fjern frøet, alle frø og stilk fra peber. Derefter skal grøntsagen skæres i små firkanter.
Trin 4
Du bliver nødt til at skrælle tomaterne af. Dette er let nok at gøre ved at skolde dem med friskkogt vand. Når skindene er fjernet, skal du skære tomaterne i små stykker.
Trin 5
Hæld solsikkeolie i de retter, hvor du vil koge gryderet og læg det på en varm komfur. Når olien er opvarmet, hæld de forberedte gulerødder og løg i den. Efter 2 minutter tilsættes paprika. Steg grøntsager, indtil de er halvt kogte.
Trin 6
Skræl kartoffelknoldene og skær dem i små terninger. Tilsæt dem derefter til resten af grøntsagerne og sauter med regelmæssig omrøring.
Trin 7
Kålen skal skylles i rindende vand, have lov til at dræne overskydende væske og derefter finhakket. Stilken fjernes fra courgetten, derefter skæres den i små terninger. Hæld courgette og kål i de stegte grøntsager samt lidt salt. Dæk derefter beholderen med et låg og lad det simre over svag varme i cirka en halv time.
Trin 8
I slutningen tilsættes finhakket dild, skrællet, vasket og hakket hvidløgsfed samt malet sort peber til gryderet. Alt blandes godt og efterlades i et kvarter, men glem ikke at slukke for varmen og dække beholderen med et låg.
