Vandpandekager er en god skål for folk, der er laktoseintolerante, og de er også meget nyttige til fastende eller til diæt. For at tilberede pandekager i vand har du ikke brug for mange ingredienser; næsten enhver husmor har alt hvad du har brug for i køkkenet. Derfor vil denne skål være i stand til at hjælpe dig i en situation, der kræver, at du tilbereder noget i en fart.
Er det nødvendigt
- - vand - 500 g
- - mel - 500 g
- - sukker - 2 spsk
- - gær - 1,5 teskefuld
- - salt - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Vandet skal opvarmes til stuetemperatur, i dette tilfælde vil pandekagerne vise sig at være mere luftige. For mere porøse pandekager, tag sodavand. Hæld vand i en skål, hæld sukker, salt, gær der og bland godt. Hæld straks mel i samme skål, bland den resulterende masse og læg den på et varmt sted i 20 minutter.
Trin 2
Afhængigt af kvaliteten af dit mel kan du få forskellige tykkelser af dejen, men dette påvirker ikke på nogen måde smagen af de pandekager, der er kogt i vand. Efter 20 minutter skal dejen blandes igen, den skal allerede hæve lidt og blive stram, hvorefter du efterlader den igen på et varmt sted i 40 minutter.
Trin 3
Efter den angivne tid skal dejen øges i størrelse med ca. 3 gange. Med smurte hænder klemmes et stykke dej af, og der dannes en pandekage fra den. Denne pandekage anbringes derefter i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Det er også muligt at adskille dejen fra den samlede masse med en spiseskefuld, men på grund af dens tykkelse og duktilitet med dine hænder viser det sig at være mere praktisk at gøre. Pandekager steges i varm olie på begge sider. Det anbefales at servere pandekagerne, mens de stadig er varme med honning eller marmelade.
Trin 4
For dem, der ikke ønsker at vente på, at gærdejen hæver sig, er der en endnu enklere opskrift på at lave pandekager i vand. I stedet for gær bruger det et bagepulver - 2 teskefulde. Og det er bedre at tage kulsyreholdigt vand til sådanne pandekager, så viser de sig at være luftige og porøse. Mel blandes godt med bagepulver, vand, sukker, salt tilsættes, og alt blandes igen.
Trin 5
For at gøre pandekagerne lettere at stege anbefales det at hælde lidt vegetabilsk olie i dejen. Konsistensen af dejen skal være den samme som creme fraiche. Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet gryde. Læg pandekagerne i en stegepande med en spiseskefuld og steg på medium varme på begge sider, indtil en gylden skorpe vises. Sådanne pandekager serveres varme med marmelade eller marmelade.
