Pandekager tilberedes normalt med mælk eller kefir. Men hvis du opgiver mejeriprodukter til fordel for vand, viser skålen sig at være lettere og mere diæt. Derudover passer disse pandekager godt sammen med forskellige fyld på grund af deres lidt kedelige smag.
Er det nødvendigt
- - 1 glas mel
- - 200 ml vand
- - 1 spsk raffineret vegetabilsk olie
- - 1 kyllingæg
- - 1 pose bagepulver eller bagepulver på spidsen af en kniv
- - en knivspids salt;
- - 1 spsk granuleret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Tag en dyb beholder. Bland et æg med vand, sukker og salt i det. Pisk den resulterende blanding med en mixer eller piskeris. Mens du fortsætter med at røre, tilsættes gradvist mel og bagepulver. Pisk den resulterende masse, indtil alle klumperne er helt opløst. I slutningen hældes vegetabilsk olie i og blandes grundigt igen.
Trin 2
Konsistensen af dejen skal ligne meget tynd creme fraiche. Hvis det viser sig at være for flydende, skal du tilsætte lidt mel, og hvis det er for tykt, hæld et par spiseskefulde vand i det.
Trin 3
En tykke bund, såsom en støbejernspande, er bedst til at lave pandekager, da den opvarmes jævnt og holder varmen godt. Det er godt, hvis det også kommer med en non-stick belægning.
Trin 4
Inden du begynder at stege, smør gryden med vegetabilsk olie. For at forhindre, at den første pandekage bliver klumpet, skal du tage et par dråber eller bruge en sprayflaske. I fremtiden behøver dette ikke gøres, da olien allerede er indeholdt i dejen.
Trin 5
Hæld en del af dejen i en varm stegepande, og vip den i forskellige retninger og fordel massen jævnt over hele overfladen. Når toppen af pandekagen "griber", vend den forsigtigt om med en spatel og steg i ca. et halvt minut.
Trin 6
Hvis du kan lide godt ristede, rødmøde pandekager, skal du grille dem over medium til høj varme. Husk at jo svagere ilden, jo lettere bliver de.
Trin 7
Pandekager serveres bedst varme. De passer godt til rød kaviar, creme fraiche, honning eller marmelade. Du kan også pakke ost, hytteost, grøntsager, fisk eller kødpåfyldning i dem.
