Japansk laksekage er en kulinarisk glæde, der kombinerer den salte fiskesmag med friske noter af agurk og grønne løg.
Er det nødvendigt
- - grønne løg - 5 stilke
- - frisk laksefilet - 300 g
- - en fed hvidløg
- - kyllingæg - 1 stk.
- - hård ost - 100 g
- - nori ark - 4 stk.
- - tegnepapir - 8 stk.
- - fastende olie - 1 spsk. l.
- -peber
- -salt
- agurk - 1 stk.
- -soya sovs
- - sesamfrø
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skære laksefilet i små terninger. Tilsæt peber, salt og finhakket hvidløg.
Trin 2
Bryd ægget i en separat skål og slå let. Tilsæt halvdelen af den resulterende masse til laksen, og salt resten.
Trin 3
Riv osten. Hak den grønne løg fint.
Trin 4
Smør formen med olie og drys med sesamfrø. Rispapirets diameter skal være større end formens diameter.
Trin 5
Dyp rispapiret i varmt vand i et par minutter. Det vigtigste er at trække det ud, så snart det blødgør. Overeksponering for vand kan få papiret til at rive.
Trin 6
Anbring rispapiret forsigtigt i bunden af formen og læg laksefilet ovenpå.
Trin 7
Dæk derefter med et ark papir, hvorpå du lægger løg og revet ost ovenpå. Dæk med rispapir igen.
Trin 8
Sænk nori-arket kort ned i varmt vand, og læg det i formen på de opnåede lag. Alterner lag indtil slutningen af påfyldningen.
Trin 9
Efter 2 lag skal du hver gang belægge siderne af formen med olie og drys med sesamfrø.
Trin 10
Sæt ovnen til forvarmning til 180 grader. Hæld æggemassen oven på lagene og dæk med folie. Bages i ovnen i 30-35 minutter.
Trin 11
Fjern derefter fra ovnen. Vend den afkølede kage på en tallerken. Det kan garneres med løg eller agurkstrimler. Server med sojasovs.
