Hjertelig, velsmagende, appetitvækkende og endda med en sprød skorpe, ja, hvordan kan du afvise et sådant kulinarisk mesterværk, som er let at forberede. Du kan servere laksekage ikke kun i en weekend, men også på en ferie.
Er det nødvendigt
- 400 gram butterdej,
- 500 gram laks,
- 150 gram champignons,
- 80 gram spinat
- 1 løg
- 100 ml fløde
- 1 tsk mel
- 1 spsk. en skefuld smør
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- salt efter smag
- formalet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær det skrællede løg i mellemstore terninger.
Skær champignonerne i skiver.
Hak spinaten.
Trin 2
Steg løg i smeltet smør i 30 sekunder, tilsæt derefter vegetabilsk olie og fortsæt stegningen i yderligere 3 minutter. Steg over medium varme. Tilføj champignons. Vi fortsætter med at stege, indtil væsken fordamper fra svampene. Så snart væsken er fordampet, hæld 100 ml fløde, kog og tilsæt spinat. Salt og peber efter smag.
Trin 3
Fyldet til tærten kan vise sig at være flydende, for densitet, tilsæt en teskefuld mel og bland. Efter kogning koges indtil fortykket.
Trin 4
Opdel butterdej i to dele, den ene del skal være større end den anden. Vi ruller det meste af dejen ud i et lag (det er bedre at lave en tykkelse på 3 mm). Overfør til en bageplade, der bedst er dækket med folie. Formens sider skal være dækket af dej.
Trin 5
Del laksen i 2 dele. Sæt den første del af laksen i formen (på dejen), krydre med salt og peber. Sæt den afkølede svampe- og løgpåfyldning ovenpå, smag den med salt, tilsæt salt om nødvendigt. Dæk fyldet med den anden halvdel af laks, salt og peber efter smag.
Trin 6
Rul den anden del af dejen i et lag, og dæk laksekagen med den, spred kanterne. For at forhindre, at kagen deformeres under bagning, laver vi en lille bulet på dejen, kagen kan smøres med et let pisket æg eller mælk - efter smag behøver du ikke smøre den.
Trin 7
Vi sætter kagepanden i en forvarmet ovn (190 grader) i en halv time. Vi bager indtil appetitlig rødmosset. Vi tager den færdige kage ud af ovnen og lader den afkøle lidt. Når det er varmt, er det svært at skære i portioner. Serveres med sauce.
