Duftende, ømt, sprødt, velsmagende, tilfredsstillende - sådan skal en laksekage være. Den store tærte er mere velegnet til en familiemiddag, mens de små portionerede tærter er ideelle til picnic.
Er det nødvendigt
- - 400 gram butterdej,
- - 500 gram laks
- - 150 gram champignons,
- - 80 gram spinat
- - 1 løg,
- - creme 100 ml
- - 1 tsk mel,
- - 1 spsk. en skefuld smør
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Smelt en spiseskefuld smør i en stegepande, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk eller solsikkeolie og steg løgterningerne. Steg i tre minutter.
Trin 2
Skær champignonerne i skiver. Tilsæt svampe i løgpanden. Steg, indtil væsken er fordampet. Tilsæt fløde og spinat. Efter kogning krydres med salt og peber (hvis du ønsker det, kan du tilføje dine yndlingskrydderier). Hvis svampefyldningen viser sig at være flydende, tilsæt derefter en teskefuld mel, rør godt, kog og kog indtil den er tyk, fjern den derefter fra varmen og lad den sidde afkølet lidt.
Trin 3
Del butterdej i to dele (gør en del større). Rul noget af dejen ud i et lag, overfør den til formen for at lukke siderne af formen.
Trin 4
Del laksen ligeligt. Læg en del af laksen i en form, krydre med salt og peber efter smag. Tilsæt derefter svampefyldningen. Sæt resten af laksen på svampe, peber og salt efter smag.
Trin 5
Rul den anden del af dejen ind i et lag, og luk fyldet med den i en form, og forbind degens kanter. Børst ægget over kagen.
Trin 6
Forvarm ovnen til 190 grader, bag laksekagen i en halv time, indtil den er gyldenbrun. Afkøl den færdige tærte lidt, skær i portioner og server.
