Denne gærtærte med laks kan med rette kaldes kongelig, den er så smuk, velsmagende og original. Men vigtigst af alt er det ret simpelt at forberede det.
Er det nødvendigt
- Mælk - 150 ml
- Mel - 450-500 gr;
- Æg -1pc;
- Tør gær - 1,5 tsk;
- Smør - 70 gr;
- Sukker - 2 spsk. l;
- Laks (filet) - 500 gr;
- Rød paprika - 1 stk;
- Tomat - 1 stk;
- Ost - 100 gr;
- Grønne;
- Salt.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede en dej til dejen. Opløs tør gær i lidt varm mælk, tilsæt sukker og spiseskefulde mel til den. Anbring dejen på et varmt sted i cirka en halv time.
Trin 2
Når dejen er infunderet, tilsættes ægget, smeltet smør, salt til det og tilsæt forsigtigt i små portioner mel. Ælt en elastisk, blød dej. Dæk dejen med et rent tørt håndklæde og lad det stå et varmt sted i et par timer.
Trin 3
Når dejen er rigtig, skal du rulle den i en cirkel. Lagets tykkelse må ikke være mere end 0,5 cm. Skær laksen i tynde strimler, der er ca. 2 cm brede. Strimlerne af fiskefilet skal lægges ud i en dejcirkel og trækkes tilbage fra kanterne med ca. 3-4 cm.
Trin 4
Dæk den spredte laks med dejen ovenpå, fast. Du skal have et stykke dej med en rulle rundt om kanten. Skær rullen i stykker, hvis bredde ikke må være mere end 4 cm. Vend nu hvert stykke, så fisken er øverst.
Trin 5
I midten af den fremtidige tærte skal du sætte den resterende laks, skåret i små stykker, på den - skiver tomatterninger, paprika, urter. Du kan tilføje krydderier og urter til fyldet, drys midten af tærten med revet ost ovenpå.
Trin 6
Kagen skal stå i ca. en halv time, så den infunderes, smøres derefter med æggeblomme og bages i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter, indtil den er dækket af en gylden skorpe.
