Grapefrugt er en sund citrusfrugt med en ejendommelig bitter smag. Det syntes som et resultat af at krydse en pomelo og en appelsin. Salater med tilsætning af grapefrugt kan virkelig overraske hjemmet og dekorere ethvert festbord.
Grapefrugt indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. Det er rig på vitamin C, antioxidanter, vitamin A, E, PP, glykosider, essentielle olier. At spise sådanne frugter hjælper med at øge appetitten, men regulerer samtidig koncentrationen af sukker i blodet og fremskynder processen med at forbrænde fedt. Glycosid naringin giver frugten sin oprindelige bitre smag. Mest af alt er det i filmene, der dækker skiverne. Før du bruger frugten, er det bedre at fjerne filmene, og du skal også skrælle dem fra skrællen, der er rig på æteriske olier.
Salater med tilsætning af grapefrugt er originale og meget velsmagende. Du kan kombinere grapefrugt med andre frugter såvel som nødder, grøntsager og endda kød.
Salat med grapefrugt, nødder og spinat
Kalorieindholdet i citrusfrugter er ret lavt. For at forberede en diæt salat skal du supplere grapefrugten med fødevarer, der indeholder et minimum af kalorier. Du kan overraske gæsterne med en interessant og let salat, der indeholder følgende ingredienser:
- 1 stor grapefrugt
- en masse spinat;
- et par fjer af grønne løg;
- 200 g valnødder (i skal)
- 2 tsk honning (altid flydende)
- 1 tsk sennep;
- lidt salt
- 2-3 st. l grapefrugtjuice;
- 2 tsk vineddike
- noget olivenolie.
Madlavningstrin:
- Grapefrugt til salat skal være moden. Skær forsigtigt frugtens skræl, skræl frugten og del den i kiler. Rengør skiverne fra film, forbinder skillevægge. Filmene indeholder et stof, der giver produktet en stærk bitterhed. Hvis du ikke fjerner dem, vil salaten ikke smage godt. Skær hver skive i 2-4 stykker. Klem saft fra 1 skive. Det er nyttigt til fremstilling af sauce.
- Sorter spinat, fjern bladets hårde bund, skyl, tør og skær groft med en kniv. Du kan rive spinaten med dine hænder. Det indeholder meget C-vitamin, og når det kommer i kontakt med en metalkniv, oxideres dette værdifulde stof og ødelægges. Skyl grønne løg og hak fint.
- Skræl valnødderne fra skallen, fjern skillevægge og hak nødderne med en kniv. Læg alle ingredienserne i en dyb salatskål, tilsæt lidt salt.
- For at forberede saucen skal du blande lidt olivenolie (2-3 spsk) med sennep og honning. Det er bedre at vælge hjemmelavet og flydende honning, så saucen er mere ensartet og ikke særlig tyk. Tilsæt vineddike og grapefrugtjuice og bland alle ingredienser godt. Server salaten til bordet umiddelbart efter tilberedningen. Du kan dekorere det med valnødhalvdeler.
Rejer, avocado og grapefrugtsalat
Grapefrugt passer godt til avocado og rejer. For at tilberede en udsøgt og meget velsmagende salat efter en simpel opskrift skal du bruge:
- 2 store grapefrugter;
- 250-300 g rejer;
- 1 avocado (stor og moden)
- en flok stor salat ikke bitter (arugula er ideel);
- 100 g pinjekerner;
- en halv citron;
- lidt salt
- 2 fed hvidløg
- 2-3 kvist dild;
- 6 spsk. l olivenolie.
- Skræl grapefrugter, klip og fjern alle forbindende skillevægge, film. Du kan først opdele frugten i skiver og derefter fjerne filmene.
- Det er bedre at vælge kogte og frosne rejer til denne skål. Halvfabrikatet skal optøes i luft eller i vand, hvis der er meget lidt tid til madlavning. Dernæst skal du skrælle hver reje fra skallen. Du behøver ikke skære dem. Kun store kongerejer kan skæres i to.
- Skræl avocadoen, skær den i to, fjern pit og skær kødet i store skiver.
- Riv greenerne med dine hænder. Arugula er ideel til salat, men du kan bruge almindelig salat, hvis den ikke er bitter. Du kan også tilføje spinat til skålen.
- Bland olivenolie, hakket dild i en separat skål. Klem saften fra en halv citron i blandingen, tilsæt lidt salt og bland alt godt igen.
- I en dyb salatskål kombineres rejer, arugula eller andre bladgrøntsager, avocado og grapefrugt. Drys skålen med skrællede pinjekerner og hæld generøst sammen med dressingen. Det er bedre at servere en sådan salat til bordet umiddelbart efter tilberedningen.
Grapefrugt og kyllingesalat
For at tilberede en grapefrugtsalat med kyllingefilet efter en meget vellykket opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 store kyllingebryst;
- 1 grapefrugt
- en halv gaffel kinesisk kål;
- en halv løg;
- lidt salt
- noget olivenolie
- 1 tsk sennep;
- 1 tsk honning
- saft af en halv citron.
Madlavningstrin:
- Skræl grapefrugten, fjern filmene, skær hver skive i 2-3 stykker og læg den i en salatskål.
- Skræl løget fra skallen, skåret i tynde halvringe. Hak pekingakålen fint. Læg grøntsager i en salatskål og bland alt godt.
- Kog kyllingebryst i let saltet vand. Det tager kun ca. 10 minutter. Skær brystet i tynde skiver og steg dem derefter let. Læg skiverne i en salatskål, og fordel den forsigtigt over toppen.
- Forbered dressingen ved at blande saften af en halv citron, sennep, flydende honning og olivenolie. Proportionerne i dette tilfælde kan justeres efter ønske. Hvis du vil gøre skålen mindre krydret, skal du reducere mængden af sennep. Drys dressingen over salaten og server straks.
I denne opskrift kan kinakål erstattes med almindelig salat, og vandkresskvist kan tilføjes. Denne type bladgrøn har en meget specifik smag og er meget sund. Det er vigtigt at overholde foranstaltningen, så den lyse smag af brøndkarse ikke drukner smagen af andre ingredienser.
Når du serverer, kan du lægge skålen oven på kinesisk kålblade eller andre greens. Hvis du vil reducere kalorierne, behøver du ikke stege kyllingen. Det er bedre at tilføje kogte kødterninger til salaten.
Salat med grapefrugt og laks
Grapefrugt smager godt med let saltet rød fisk. Du kan tilberede en lækker og lækker salat, der kan være en dekoration til ethvert bord. Dette kræver:
- 1 stor grapefrugt
- 1 stor agurk
- en flok salat;
- nogle arugula;
- 100 g oliven
- 200-300 g laks (helst let saltet);
- lidt salt
- 1-2 spsk. l citronsaft;
- olivenolie.
Madlavningstrin:
- Skræl grapefrugten, del den i skiver og skræl hver af filmene. Skær hver kil i 2 stykker.
- Skær den saltede laks, adskilt fra knoglerne og skær fileterne i tynde skiver. For at forberede salaten kan du også tage færdiglavet kølet let saltet filet. Skyl agurken, skær den i halv længde og skær den derefter i tynde cirkler på tværs. Det er ikke nødvendigt at fjerne skrælen først, hvis den ikke er særlig hård og ikke smager bitter.
- Riv salaten med dine hænder. Flere typer salat kan bruges til denne opskrift. Det er bedre, hvis de har forskellige nuancer.
- Læg salat, grapefrugtskiver, lakseskiver, agurk i en dyb skål. Tilsæt pitted oliven. Du kan sætte dem i en salatskål enten hele eller skåret i halve. Det hele afhænger af dine smagspræferencer. Tilsæt lidt salt i salaten og bland godt.
- For at forberede dressingen blandes olivenolie med citronsaft og hældes over skålen med denne blanding. Pynt salaten med arugula-ark. Du kan erstatte dem med kviste dild eller persille.
Alle salater tilsat grapefrugt anbefales kun at krydre med ekstra jomfru olivenolie. Det er bedre ikke at bruge solsikke og andre typer olier, især hvis de er aromatiseret.
