Dette er lidt usædvanligt, men et så kendt produkt som brisling kan vise sig at være en fremragende og meget velsmagende påfyldning til bagning af alle tider og folk - hjemmelavede tærter.
Er det nødvendigt
- - 2 stk. kogte kartofler;
- - 4 æg
- - 2 spiseskefulde creme fraiche
- - 2 spiseskefulde mel
- - 50 g brødkrummer
- - 1 dåse brisling i olie
- - 50 g ost
- - klaret smør.
Instruktioner
Trin 1
Mos brislingen med en gaffel i en separat skål for at få en homogen masse, som bliver grundlaget for tærternes fyld. I samme skål skal du rive to kogte kyllingæg på et fint rivejern. Kombinationen af æg og brisling giver ikke kun en delikat fyldning, men gør den også mere tilfredsstillende. Tilsæt 50 gram revet ost, to spiseskefulde ghee (bedre ved stuetemperatur), lidt peber og bland alt godt. Tærtefyldningen er klar.
Trin 2
Tag to store kogte kartofler, skræl og gnid på et groft rivejern. Salt, tilsæt et par kyllingæg, to spsk. skeer creme fraiche. For at forhindre, at dejen bliver for flydende, tilsæt to spiseskefulde mel. Rør og æl dejen.
Trin 3
Når dejen når den ønskede konsistens, skal du begynde at forme små bolde. De behøver ikke at være store, så de hurtigt steges og koges indefra. Brug en ske til at presse midten af kuglerne ud (for at lave små vaser) og læg fyldet der. Luk midten og form til en lille tærte.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie på komfuret for at stege tærterne. Dyp tærterne i brødkrummer og dypp forsigtigt i smøret i 10 minutter.
