Hvis der er mange små kartofler tilbage i kælderen, og der ikke er nogen steder at placere dem, kan du lave meget velsmagende kartoffeltærter. Disse tærter kan laves med enhver påfyldning: kød, æg, svampe og meget mere.
Ingredienser til dejen:
- Medium kartofler - 0,5 kg;
- Æg - 2 stk;
- Mel - ca. ½ kop;
- Salt efter smag.
Ingredienser til påfyldning:
- Hakket kød - 300 g;
- Løg - 1 stk;
- Hvidløg - 3 fedter;
- Dild - en halv flok;
- Peber;
- Salt;
- Solsikkeolie.
Forberedelse:
- Skyl kartoflerne i rindende vand fra snavs med en blød børste og kog i deres uniform. Når kartoflerne er kogt, hæld koldt vand over dem for at køle hurtigere ned. Skræl afkølede kartofler. Drej de tilberedte kartofler i en kødkværn.
- Tilsæt æg til den resulterende puré og salt. Du kan tilføje sodavand til dejen på spidsen af en kniv, dette giver virkningen af en vis luftighed, men du kan undvære sodavand. Bland alt godt og begynd at tilsætte mel. Når dejen bliver til en homogen masse og holder op med at holde fast i dine hænder, er der nok mel.
- Skræl løg og skær det i meget små terninger, du kan hugge det i en blender, så bliver hakket meget saftigere. Skræl og hak hvidløgene ved hjælp af en hvidløgsspade. Tilsæt grøntsager til hakket kød, peber, salt efter smag og bland godt.
- Skær et lille stykke fra dejen og ælt det med dine hænder i en kage. Anbring hakket kød midt på fladbrødet og dann en tærte. Læg kartoffeltærterne doused i mel i en stegepande forvarmet med smør og steg dem møre over medium varme, og brun dem.
- Disse tærter kan serveres varme eller kolde. De kan også fungere som hovedret, når de serveres med en frisk grøntsagssalat, en krydret koreansk salat eller simpelthen kogte grønne bønner.
