Kartoffeltærter er et godt alternativ til almindelige fremstillet af gær eller usyret dej. Delikat, smelter i munden, de vil appellere til hele familien. Og det tager meget kortere tid at forberede dem. Prøv kartoffeltærter fyldt med fetaost og grønne løg.
Er det nødvendigt
-
- kartofler - 1 kg;
- æg - 3 stykker;
- smør - 30 g;
- mel - 2 kopper;
- vegetabilsk olie - 1/2 kop;
- fetaost - 300 g;
- grønne løg - 1 flok;
- salt efter smag
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog kartofler, de kan koges i uniformer eller skrælles, der er ingen forskel. Tøm alt vand og bland det godt med en knus eller før det gennem en kødkværn. Det vigtigste er at lave kartoffelmosen uden klumper. Tilsæt smør, salt og peber til det.
Trin 2
Når puréen er afkølet lidt, tilsættes 1 æg og 1 protein til den. Bland alt godt, tilsæt derefter gradvis 1 kop mel og bland det indtil det er glat. Anbring den resulterende dej på et melet bord og ælt videre med dine hænder, tilsæt det resterende mel, indtil dejen bliver elastisk og ikke længere klæber til dine hænder. Du kan støbe tærterne uden at tilsætte mere mel, men så skal du smøre dine hænder med vegetabilsk olie hver gang.
Trin 3
Forbered ostefyldet: Skær det fint i terninger eller mos med en gaffel, tilsæt finhakket grønne løg og et råt æg, bland grundigt.
Trin 4
Del kartoffeldejen i små kugler. Rul bolden i en kage, hvoraf den ene halvdel lægger fyldet på. Dæk fyldet med den anden halvdel af tortillaen og dæk pattyen. Læg kartoffeltærterne på et bageplade, rigeligt smurt med vegetabilsk olie.
Trin 5
Børst toppen med æggeblomme blandet i to med vand. Bages dem i ovnen i 20-30 minutter ved 200 grader. Server kartoffeltærter med creme fraiche eller dryppet med ghee.
