Den bedste tilføjelse til duftende te er en lækker delikat kage eller tærte, lavet med dine egne hænder og med kærlighed fra de enkleste og mest overkommelige produkter. Har du besluttet at forkæle dig selv og dine kære med en lækker dessert? Bages Smetannik.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 600 g 25% creme fraiche
- - 400 g kondenseret mælk (1 dåse)
- - 2 kyllingæg
- - 100 g smør
- - 100 g sukker
- - 250 g mel
- - 2 tsk bagepulver;
- Til kagen:
- - 500 g 25% creme fraiche
- - 5 kyllingæg
- - 200 ml 2,5% mælk
- - 330 g mel
- - 7 spsk Sahara;
- - 3 spsk. vegetabilsk olie;
- - 1 tsk hver tør gær og salt;
- - en knivspids bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Creme fraiche
Sug smørret i blød ved stuetemperatur i 30-40 minutter for at blødgøre det. Bland det med æg i en blandeskål og mos til det er glat, tilsæt derefter kondenseret mælk og gentag handlingen. Bland til sidst godt med bagepulver og mel, drys i små portioner.
Trin 2
Del dejen ligeligt i separate skåle. Dæk en rund ovnfast fad med pergament, hæld den første del af melmassen ind i den, og sørg for, at den fordeles jævnt. Anbring køkkengrejene i en ovn, der er forvarmet til 180oC i 25 minutter. Tag kagen ud og bag den anden på samme måde.
Trin 3
Placer creme fraiche i en stor beholder og pisk grundigt, tilsæt gradvis sukker, indtil det bliver til en glat luftig fløde.
Trin 4
Skær de afkølede kager i længderetningen med en skarp kniv. Skær forsigtigt skorperne fra skorperne rundt om hele omkredsen, og gennembor tre af dem med en gaffel. Placer den upunkturerede skorpe på et serveringsfad og spred generøst med fløde.
Trin 5
Gør det samme med resten af kagelagene, pensl siderne og top med resten af den søde creme fraiche. Pynt desserten med chokoladefigurer eller drys med kiksekrummer og afkøles i et par timer.
Trin 6
Syrecreme tærte
Sigt melet to gange gennem en fin sigte, hæld det i en dyb skål. Tilsæt tør gær, salt, 1 spsk. sukker og bagepulver. Rør tør masse med en ske. Pisk et æg og mælk separat ved hjælp af en mixer eller en almindelig piskeris og hæld i melblandingen sammen med to spiseskefulde vegetabilsk olie. Ælt i en blød dej, form til en kugle, læg den på et varmt sted, dæk med et håndklæde og lad den hæve i 1 time.
Trin 7
Bryd resten af æggene og mal dem med sukker, og slå derefter creme fraiche i en skefuld. Pisk alt, indtil den tørre ingrediens er helt opløst.
Trin 8
Linj en rund eller rektangulær form med bagepapir. Pund dejen, der er kommet op i 5 minutter, rul den ud med en kagerulle og overfør den til skålen, og lad kanterne hænge ned. Spred fedtet med creme fraiche, saml den udstående dej og klem den med fingrene.
Trin 9
Bag creme fraiche 35-40 minutter ved 190oC. Lad det køle af lige i formen, og skær det derefter i stykker.
