Protein måltider vælges af folk, der er interesserede i at opbygge muskler. De fleste mennesker foretrækker kolde retter - salater - da de ikke tager meget tid at tilberede. De mest nærende og letfordøjelige salater er kogt kylling og røde bønner.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet 300 g
- - Bulgarsk peber 100 g;
- - bønner 100 g
- - champignons eller porcini-svampe 150 g
- - salatblade 200 g;
- - persillegrøntsager 100 g;
- - malet peber og salt efter smag
- - 1 medium kalk
- - creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du koge kyllingefilet. For at gøre dette skal du koge 1,5 liter vand, tilsæt salt og smide kyllingefilet i det, når vandet med kyllingekød koger igen, reducer varmen og lad det simre i 40 minutter. Fjern derefter knoglen (hvis nogen), skræl huden, film og vener af og skær den i terninger.
Trin 2
Skyl bønnerne, dæk straks med vand, salt og kog den nødvendige tid over svag varme under et låg. Når bønnerne er kogte, skal de skylles med kogt vand og få lov til at dræne.
Trin 3
Skær champignoner eller friske porcini-svampe i skiver og steg dem lidt i olivenolie. Det er også muligt at tilføje ikke stegte svampe til salaten. Hvis du kun har tørrede porcini-svampe til rådighed, skal de gennemblødes i kogt vand i 10-12 timer og derefter koges eller steges. Efter vægt kræves tørrede porcini-svampe 2-3 gange mindre end friske.
Trin 4
Vask salatblade, ryst vandet af og riv derefter i mindre fjer. Forarbejd persille også og hak fint. Hvis det ønskes, kan persille udskiftes med enhver anden krydret urt, der passer til din smag.
Trin 5
Vask paprika, skær den i længden, skræl den og skær den i strimler.
Trin 6
Alle tilberedte ingredienser undtagen paprika, blandes i en salatskål, presses saften af en halv lime, salt og peber ud efter smag. Bland alt grundigt, og læg derefter på en tallerken, hvor salaten serveres, pynt med creme fraiche, peberfrugt og et stykke kalk.
