Kartofler dukkede op i Rusland for mere end to århundreder siden. I løbet af denne tid blev mange retter opfundet med et så solidt og velsmagende produkt. Denne rodgrøntsag serveres ofte også som en uafhængig skål eller sideskål. For at gøre dette kan det tilberedes med creme fraiche og friske urter.
Regler for madlavning af lækre kartofler med creme fraiche og urter
For at tilberede hele runde kartofler er det vigtigt at vælge knolde, der er små og altid af samme størrelse. Derefter bliver skålen meget hurtigere, og kartoflerne koges jævnt.
For at skabe en smuk skål er det meget vigtigt ikke at koge kartoflerne for meget. Det skal bevare sin form, men samtidig være blødt.
Krydre de kogte kartofler kun med friske urter i slutningen. Ellers vil fadet vise sig at være ikke så duftende. Dild, grønne løg, oregano, rosmarin passer godt til kartofler.
Kogte kartofler med creme fraiche og friske urter
For at forberede en sådan skål skal du bruge:
- 500 g unge kartofler af samme størrelse
- 2 liter vand
- 1 tsk smør
- 2 spsk. skeer creme fraiche;
- en flok dild.
Skræl kartoflerne, skyl grundigt under rindende vand og læg dem i en gryde. Hæld i vand, kog, fjern skummet og kog det mørt. I dette tilfælde er det meget vigtigt, at knoldene ikke koger, men bevarer deres form. 10 minutter før afslutningen tilsættes lidt salt til kartoflerne. Tøm derefter vandet, læg smør, creme fraiche og finhakket dild i en gryde. Dæk kasserollen med et låg og ryst den flere gange for at blande indholdet.
Bagte kartofler med svampe i creme fraiche
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g champignons
- hovedet på en løg
- 1 spsk. en skefuld smør;
- 150 ml fløde
- 200 g creme fraiche
- ½ flok dild og grønne løg;
- salt og krydderier efter smag.
Kog små runde kartofler i deres skind, indtil de er halvt kogte. Skræl derefter, fold i en bageplade og krydre med salt. Steg løghalvringene og grofthakkede svampe let i smør. Tilsæt creme fraiche, fløde, salt og krydderier til dem. Kog og hæld denne sauce over kartoflerne. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i 20 minutter. Drys de kogte kartofler med svampe med dild og grønne løg.
Unge kartofler i creme fraiche i en langsom komfur
Ingredienser:
- 6-8 kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 tsk muskatnød
- 100 ml vand
- 1 tsk smør
- malet sort peber og salt
- 2 fed hvidløg
- persille og dild.
Vask kartoflerne grundigt og læg dem i en multikoger, præolieret. Sæt med salt, peber, drys med jordnøddetræ. Tilsæt vand, creme fraiche og bland alt meget forsigtigt. Vælg tilstanden "Slukning", og indstil tiden - 1 time. Når kartoflerne er klar, skal du lægge dem i en dyb skål, krydre med hvidløg og hakkede urter, der føres gennem en presse. Serveres indtil den er varm.
