Der er mange måder at fremstille florentinske kiks på. Her er den mest almindelige mandelmulighed. Denne delikatesse vil ikke efterlade dig ligeglad.
Er det nødvendigt
- - skrællede mandler - 100 g;
- - mel - 3 spsk;
- - appelsinskal - 2 spsk;
- - fint salt - 0,25 tsk;
- - sukker - 125 g
- - fløde - 2 spsk;
- - majssirup - 2 spsk;
- - smør - 100 g
- - vanilleekstrakt - 0,5 tsk;
- - mørk chokolade - 100 g.
Instruktioner
Trin 1
Mal mandlerne til de er fine krummer. Efter denne procedure kombineres det med følgende ingredienser: salt, revet appelsinskal og hvedemel. Bland alt som det skal.
Trin 2
Brug en lille gryde til at tilføje følgende: granuleret sukker, smør, fløde og majssirup. Sæt den resulterende blanding i brand og vent på, at sukkeret er helt opløst. Når dette sker, kog massen i endnu et minut.
Trin 3
Tilsæt vanilleekstrakt og tør møtrikblanding til den færdige sukkersirup. Bland alle ingredienser grundigt sammen. Sæt den resulterende masse til side i ca. 30 minutter - den skal køle af.
Trin 4
Når tiden er gået, anbringes den afkølede mandedej forsigtigt på et bageplade, der tidligere er dækket med pergament, i form af små kager. Det er mere praktisk at udføre denne procedure ved hjælp af en teskefuld. Pres dejen i cirkler. Glem ikke at lade en afstand være mellem de fremtidige florentinske cookies.
Trin 5
Efter forvarmning af ovnen til en temperatur på 180 grader skal du bage fremtidige cookies i den i 7-8 minutter.
Trin 6
Mens bagning tilberedes, skal du gøre den mørke chokolade til en homogen masse, dvs. smelte den. Dette kan gøres enten med et vandbad eller med en mikrobølgeovn.
Trin 7
Fjern kagerne fra ovnen og læg dem på pergamentet. Når den er afkølet, drypper du den smeltede chokolade forsigtigt ned på behandlingssiden med en kniv. Florentinske cookies er klar!
