Mos kartoffelsuppe med broccoli vil tjene som en vidunderlig frokost, både på en almindelig dag og ved et festligt bord. Let at tilberede, let vegetabilsk smag, accent med flødeost. Hvidløg tilføjer den nødvendige pikant og lækker aroma til denne skål.
Er det nødvendigt
-
- 2,5 liter vand
- 400 gr. broccoli
- 4 store kartofler
- 400 gr. forarbejdet ost "Viola"
- 1 løg
- 50 gr. smør
- 2 fed hvidløg
- Grønne
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og læg dem i kogende vand sammen med broccoli.
Trin 2
Sauter finhakket løg i smør.
Trin 3
Hak hvidløg fint.
Trin 4
Tag de kogte grøntsager ud og ælt med en blender med tilsætning af vegetabilsk bouillon.
Trin 5
Sæt grøntsagsmos tilbage i bouillon og tilsæt de stegte løg og ost. Lad det koge. Reducer varmen og kog i 10 minutter.
Trin 6
Tilsæt hvidløg til suppen og kog i 3 minutter.
Trin 7
Skålen er klar. Eventuelt kan suppen garneres med urter og serveres med krutoner. God appetit.
