Røræg er dronningen af morgenmaden. Sikkert enhver værtinde glæder sin familie eller sine kære ikke kun med klassiske røræg, men også med andre variationer af denne skål. Røræg med kartoffelmos er en god og lækker morgenmadsmulighed for hele familien.
Er det nødvendigt
- - 500 gram kartofler
- - 0,5 kopper mælk
- - 150-200 g hollandsk ost eller 0,5 kopper knuste kiks;
- - 1 spsk smør;
- - 5-6 æg
- - 100 g creme fraiche 15% fedt
- - 3 spiseskefulde tomatpasta
- - 1 løg
- - 1 spsk mel
- - salt;
- - tør oregano
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 80-100 g vand.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand. Afløb, mos kartofler, tilsæt smør og rør, hæld gradvis varm mælk i. Pureen skal komme ud uden klumper.
Trin 2
Tag en stegepande og pensl den med vegetabilsk olie. Sæt kartoffelmosen i en gryde, blid forsigtigt toppen, drys med revet ost. I mangel af ost kan du erstatte dem med knuste brødkrummer. Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Fjern fra ovnen og lav fem til seks fordybninger på overfladen, og slip et råt æg i fordybningerne, og sæt det derefter tilbage i den varme ovn i fem minutter.
Trin 4
Røreæg med kartoffelmos er lækre alene, men kan også serveres med creme fraiche tomatsauce. Mens æggene er i ovnen, skal du forberede saucen til dem. Skræl løgene og skær dem i små terninger. Tag en stegepande, og hæld lidt vegetabilsk olie i, og tag den i brand. Sæt løg i det og steg, indtil det er gennemsigtigt.
Trin 5
Tilsæt mel til løg, bland, steg i endnu et minut. Tilsæt derefter creme fraiche, tomatpasta, oregano, salt, ca. et halvt glas vand. Kog i fem minutter, og saucen er klar. Hæld de tilberedte røræg med sauce og server det varmt, pynt med urter, hvis det ønskes.
