Kartoffelmosen skal være ensartet og uden klumper. En blender vil gøre jobbet fint. Pureen har en delikat struktur og vil være lækker. For at skålen skal lykkes, skal du kende nogle tricks.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kartofler
- - 50 g smør
- - salt efter smag
- - 50 g mælk.
Instruktioner
Trin 1
En blender er et meget nyttigt køkkenudstyr. Med sin hjælp vil du omdanne courgette stuet med tomater, løg, gulerødder til kaviar på få sekunder. Kogte græskarstykker får også hurtigt en ensartet konsistens. I babymad, diætmad anbefales det stærkt at fremstille kartoffelmos med tilsætning af kogt græskar, ærter, courgette. Hvis du vil fremstille traditionelle kartoffelmos, skal du starte med at vælge denne grøntsag.
Trin 2
Kartofler bør ikke være tørre eller rådne. At være i en butik på markedet er det ikke altid muligt at bestemme kvaliteten af grøntsager. Hvis du kom hjem, vaskede kartoflerne og så, at nogle af knoldene er grønne, skal du smide dem væk. De indeholder det skadelige stof corned beef, som er sundhedsfarligt. Hvis der er en lille lysegrøn plet på knolden, kan du skære den ud ved at tage fat i den nærliggende papirmasse.
Trin 3
Vask og skræl derefter alle knolde. Umiddelbart efter fjernelse af huden fra den dyppes hver i en gryde med koldt vand, så de ikke bliver sorte. Lad dem ligge i den i en time. Hvis kartofler indeholder nitrater, vil de fleste af dem gå i vandet i løbet af denne tid.
Trin 4
Skyl knoldene. Skær store i 4-6 dele, mellemstore - i halvdelen. Lad de små være i en rund form. Fyld dem med koldt vand, læg på høj varme.
Trin 5
Sænk varmen, når vandet koger. Kog kartoflerne i 30 minutter. Det er let at bestemme dets beredskab - når en gaffel, der sidder fast i den, passerer igennem uden modstand, betyder det, at kartoflerne koges. Tøm vandet, lad knoldene være i en gryde med lukket låg.
Trin 6
I mellemtiden hæld mælk i en lille gryde eller øse, tilsæt olie, salt. Tænd, rør indholdet. Når væsken koger, hæld den i kartoflerne. Tag en blender og begynd at male maden til en homogen masse. Når den har opnået en ensartet konsistens, skal du afslutte processen, så massen ikke bliver for klæbrig.
Trin 7
Brug af en særlig plastikudstyr eller køb af en blender til fremstilling af puré af grøntsager og frugter hjælper med at forhindre denne effekt. Når du serverer kartoffelmos med en blender, kan du tilføje en lille klump smør til hver plade.
