Denne garnering er en af de mest elskede i vores land. Du kan lave kartoffelmos med mælk både til en almindelig middag og til en festlig, fordi det er universelt og giver dig mulighed for at eksperimentere med udseendet. Puree passer godt til ethvert kød, fjerkræ, fisk, grøntsager og giver dig mulighed for at føle dig mæt i lang tid.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1,5 kg
- - mælk 3,5% - 100 ml
- - smør - 50 gram
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Kartoflerne vaskes, skrælles og skæres i 2 eller 4 stykker afhængigt af knoldernes størrelse. Dette gøres, så det koger hurtigere. Derefter placeres den i en gryde, fyldt med vand, saltes og tændes. Vand skal hældes så meget, at det let dækker knoldene.
Trin 2
Efter kogende vand er ilden reduceret til et minimum, og kartoflerne koges over en sådan varme. Knoldens parathed kontrolleres med en gaffel eller kniv - du skal gennembore et stykke og se, hvor blødt enheden kommer ind.
Trin 3
Mens kartoflerne koger, skal du begynde at tilberede mælken. Det skal hældes varmt i kartoffelmos, ellers kan den færdige skål vise sig at være en grim mørk skygge. Derfor opvarmes mælken til kog på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Når kartoflerne koges, skal du dræne vandet fra gryden og holde låget, så knoldene ikke falder ud. Derefter tilsættes smør, det er ønskeligt, at det ikke er helt frossent - det gør det lettere at ælte.
Trin 4
Kogte kartofler med smør æltes med en "crush". For at gøre dette kan du bruge en træindretning eller en zigzag i rustfrit stål. Det vigtigste er, at pureen æltes grundigt, og at der ikke er nogen klumper tilbage i den. Der tilsættes varm mælk, alt blandes og piskes. Der er brug for mælk, så puréen viser sig at være let flydende, fordi den efter et stykke tid bliver tykkere.
Trin 5
Hvis der ikke er nok mælk, skal den varmes mere op. Hvis du ikke havde planer om straks at spise de kogte kartoffelmos med mælk, skal du pakke den op, så den afkøles mindre. Når alt kommer til alt er denne skål, som mange andre, særlig velsmagende, når den koges.
