Ifølge mange gourmeter er kyllingelår en af de mest lækre dele af fjerkræ. De er gode i enhver form - kogt, stegt i en gryde eller grillet, bagt i ovnen. Forkæl dine kære med skinneben i abrikos sauce. De vil helt sikkert elske denne aromatiske skål med en sød og sur eftersmag.
Er det nødvendigt
- - 8-10 kyllingelår
- - 300 g friske abrikoser (eller 200 g tørrede abrikoser)
- - 2-3 spsk. l. sennep;
- - citron;
- - 2-3 spsk. l. honning;
- - 2 store løg
- - 4-5 fed hvidløg
- - krydderier
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingetrommestikker under vandhanen, og tør dem med et papirhåndklæde. Skær hvidløg i små kiler og fyld kødet med det. Hak løgene i halve ringe. Ryst dine hænder for at få saften til at komme lidt ud, og rør med kyllingelårene. Sæson efter smag og afkøles i 3-4 timer.
Trin 2
For at forberede saucen skal du vaske og tørre friske abrikoser. Fjern frøene og puré med en blender. Hvis det ikke er muligt at bruge frisk frugt, gør tørrede abrikoser det. Hæld det med varmt vand og lad det simre i 5-10 minutter, indtil de tørrede frugter er bløde. Slib dem derefter med en blender.
Trin 3
Tilsæt sennep, friskpresset juice af en citron, honning og krydderier til puréen. Sort peber, formalet muskatnød, humle-suneli, paprika passer perfekt til denne skål. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
Trin 4
Læg løg, hvor trommestikkerne blev marineret, på bunden af en bageplade. Placer trommestikkerne på toppen og dæk alt med abrikossauce. Dæk toppen med folie og læg den i ovnen, der er forvarmet til 180 ° C. Tidsbestemt 40-50 minutter. Fjern derefter folien fra kyllingelårene og lad dem være i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Så snart benene er gyldenbrune, er skålen klar. Kogte eller bagte kartofler, ris eller kartoffelmos kan serveres som en sideskål til de duftende ben.
