Forskellige frugtsauce-saucer passer godt til kød, fisk og kylling. Få mennesker kender til opskriften på et sådant tilsætningsstof fra modne abrikoser. Meget interessant og original sauce.
Er det nødvendigt
- - 600 gram friske abrikoser
- - 5 fed hvidløg
- - friske eller tørrede urter
- - en knivspids jord rød peber
- - salt, sukker.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du forberede abrikoser korrekt. For at gøre dette skal de vaskes grundigt, skrælles og skrælles og derefter skæres i små stykker. Takket være den saftige papirmasse viser saucen sig at være ret tyk, og det vil være praktisk at tilføje den til forskellige kyllingeretter.
Trin 2
Til yderligere madlavning er det bedst at vælge en lavvandet gryde med en tyk bund og sider. Det er nødvendigt at lægge frugt i det, tilsæt derefter sukker og salt (ca. 1 tsk hver, mere præcise proportioner afhænger af smag). Og så - hæld 150 ml kogt varmt vand i.
Trin 3
Så snart massen koger, skal du reducere varmen og lade den fremtidige sauce stå over svag varme i ca. 20 minutter mere. Det ender så tyk som marmelade.
Trin 4
Mens massen koger, hakkes hvidløg og udvalgte urter i en separat beholder. For eksempel persille og basilikum. Derefter tilsættes krydderiblandingen til abrikoserne, og saucen koges i yderligere 10-12 minutter. I slutningen skal du omdanne massen til en homogen puré ved hjælp af en blender.
Trin 5
Det er bedre at servere saucen varm. Det passer godt til enhver form for kylling. Den færdige fad supplerer perfekt fx stykker kylling stegt i olivenolie.
