Der er mange opskrifter på supper med små kødboller - kødboller. Prøv at koge det med aspargesbønner, og aromatisk hvidløg tilføjer krydderi til skålen.
Er det nødvendigt
- - hakket kød - 500 g;
- - kartofler - 5 stk.;
- - gulerødder - 2 stk. medium størrelse;
- - grønne bønner - 300 g;
- - æg - 1 stk.
- - sellerirot - 300 g;
- - hvidløg - 2 fedter
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- - smør - 1 spsk;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered hakket svinekød og oksekød. Tag lige meget kød og hak det. Tilsæt et råt æg til hakket kød, salt og peber efter smag og bland grundigt. Form hakket kød til små kødboller.
Trin 2
Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande og steg kødboller i den, indtil den er gyldenbrun. Hæld vand i en gryde og kog det. Tilsæt de sauterede kødboller og kog i ca. 15 minutter.
Trin 3
Skræl hvidløg og knus det let med den flade side af en kniv. Vask friske grønne bønner, fjern hårde fibre og skær dem i stykker. Sauter hvidløg og bønner i smør og tilsæt grøntsagerne til kødbullens bouillon.
Trin 4
Skræl kartoflerne, selleri og gulerødder i terninger. Tilsæt grøntsager til suppen. Sæt med salt og sort peber efter smag. Kog massen over medium varme i 40 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen, og lad suppen sidde i yderligere 20 minutter.
