Græsk kødboldssuppe er et godt hovedretter for hele familien. Det er let, fyldende og har en usædvanlig smag. For at forberede det behøver du ikke eksotiske ingredienser, alle produkter kan findes i den nærmeste butik.
Er det nødvendigt
- • 500 g hakket kød
- • 1 glas ris
- • 3 æg;
- • 1 gulerod
- • 2 mellemstore hoveder af løg;
- • 1 spsk. mel;
- • 1 citron;
- • 2 liter vand;
- • 2 spsk. hakket persille;
- • salt og sort peber;
- • vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og finhak løgene, kombiner det med hakket kød, 1 æg, ris, persille, peber, salt og 3 spsk vand. Bland produkterne godt, indtil der opnås en homogen masse, lav små kødboller af dem, ikke større end en valnød. Inden du fremstiller kødboller suppe, skal risen gennemblødes i 30 minutter i saltet vand.
Trin 2
Hak det andet løg fint, steg i en gryde med lidt olie. Gnid gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt til løg. Steg grøntsager godt, overfør dem til en gryde og hæld 2 liter varmt vand, tag det i brand.
Trin 3
Når vandet koger, tilsæt forsigtigt kødboller og kog i 30 minutter. Lav citronæg kødboldesuppe: Tag 2 æg og adskil æggeblommer og hvide, pisk dem separat. Klem saften ud af citronen og tilsæt den forsigtigt til æggeblommer. Hæld denne blanding i hvide og tilsæt gradvis det podede mel. Rør bandagen forsigtigt for at undgå klumper.
Trin 4
Hæld citron- og ægblandingen i suppen og lad gryden stå på svag varme i 2 minutter. Før servering kan fadet drysses med urter og ost. Nogle husmødre, for at gøre suppen mere tilfredsstillende, tilsæt kartofler og kog skålen i gryder i ovnen.
