Oksekød under en svampeovertræk er en god varm skål, der er velegnet til både et festligt og hverdagsbord. Det tilberedes let og hurtigt, men det viser sig at være meget velsmagende og meget usædvanligt.
Er det nødvendigt
-
- Oksekød (papirmasse) - 600 gram;
- kogte champignoner - 200 gram;
- løg - 1 stykke
- hård ost - 100 gram;
- salt og peber efter smag
- greener til smag;
- smør - 70 gram.
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet grundigt, fjern senerne og filmen, og skær dem i små stykker, der er ca. 3 centimeter tykke.
Trin 2
Slå hvert stykke godt for at gøre dem tyndere.
Trin 3
Derefter smør dem igen med salt og peber på begge sider og steg dem i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kødet behøver ikke bringes til fuld beredskab, da det allerede når ovnen.
Trin 4
Læg det stegte kød ud af gryden, og i den resterende olie skal du passere løgene skåret i tynde halvringe.
Trin 5
Skær svampene kogt i saltet vand i små stykker.
Trin 6
Læg nu kødet i et tyndt lag på et bageplade, læg derefter på hver skive først lidt stegt løg, lidt svampe, og dæk alt ovenpå med ost revet på et groft rist.
Trin 7
Læg nu kødet i et tyndt lag på et bageplade, læg derefter på hver skive lidt stegt løg, lidt svampe, og dæk alt ovenpå med ost revet på et groft rist.
Trin 8
Enhver sideskål er perfekt til oksekød under en champignonfrakke.
Trin 9
Pynt med friske urter inden servering.
