For en familieferie, prøv hjemmelavet kogt svinekød. Denne ret er svinekød bagt med krydderier, og den kan serveres som en varm eller kold snack.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kg svinekød
- - salt, rød peber og krydderier - efter smag
- - 3-4 fed hvidløg -
- - 50 g svinefedt.
Instruktioner
Trin 1
Køb godt, ikke-frosset svinekød til hjemmelavet kogt svinekød. Skyl og tør kødet. Lav en dyb snit på begge sider og fyld hvidløg i svinekødet.
Trin 2
Lav snævre snit over hele stykket, og tilsæt lardstykkerne til dem. Dette gør hjemmelavet kogt svinekød mere saftigt og aromatisk. Lav en peber, salt og krydderedressing. Ganske rig er en blanding af persille, tørret dild, ingefær, kardemomme og gulerødder, finhakket eller revet. Dyp det tilberedte kød i blandingen og pakk det tæt ind i folie.
Trin 3
Steg svinekød i ovnen. Den optimale temperatur er 200 ° C. Bag det kogte svinekød afhængigt af størrelsen på stykket. Et langt og smalt stykke på op til 1,5 kg kan bages i halvanden time. Opbevar runde og tungere stykker i ovnen i 20-30 minutter længere. Bemærk også, at bagning af svinekød derhjemme bliver lettere og hurtigere fra en ung gris end fra en voksen.
Trin 4
Kontroller beredskabet for det kogte svinekød efter en times bagning. Åbn folien let, og prøv at gennembore kødet med en smal kniv til midten af stykket. Hvis bladet kommer let ind, og der ikke er nogen følelse af at stikke igennem gummistykket, har det hjemmelavede kogte svinekød kogt med succes. Dette kan også vurderes ved frigivelse af klar juice fra den.
Trin 5
Fjern den øverste folie og grill svinekødet i et par minutter. Serveres varm eller kølet. Du kan opbevare kogt svinekød i køleskabet i flere dage.
