Panforte er en italiensk traditionel delikatesse. Det har en stærk krydret smag. Forbered panforte i små former, hvor den derefter serveres på bordet.
Er det nødvendigt
- - lav bageplade
- - pergament
- - gryderet
- - hasselnødder 125 g
- - mandler 125 g
- - tørrede abrikoser 100 g
- - figner 100 g;
- - brunt sukker 100 g
- - hvedemel 60 g
- - kakaopulver 40 g
- - smør 5 g
- - citronskal 2 teskefulde
- - malet kanel 2 teskefulde
- - malet ingefær 0,5 tsk
- - honning 200 g
- - melis 40 g.
Instruktioner
Trin 1
Steg hasselnødderne i en stegepande, læg dem i et håndklæde og gnid for at fjerne skaller. Hak mandlerne groft og skær de tørrede frugter i små stykker. Kombiner alle ingredienser og tilsæt finhakket citronskal. Kast mel med ingefær, kanel og kakao. Tilsæt den resulterende blanding til nødder og tørrede frugter og omrør.
Trin 2
I en lille gryde blandes honning og sukker og opvarmes blandingen over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst under konstant omrøring. Kog blandingen. Hæld den varme sirup i nødderne og tørret frugt og rør hurtigt. Handle hurtigt, da den resulterende masse tykner.
Trin 3
Tag en bageplade, klæd den med bagepapir og pensl med lidt smør. Sæt dejen ud og flad den ud med en ske. Sæt tærten i ovnen og bag i 30-35 minutter ved 150 grader. Afkøl den færdige kage i en form og drys med pulveriseret sukker.
