Mange mennesker tænker på mandler som nødder. Men hvis du beder dem om at fortælle dig nøjagtigt, hvordan det vokser, er de sandsynligvis forvirrede. Denne lækre frugt modner på træer eller buske og er biologisk tættest på en blomme.
Familiebånd
Mandler, sammen med søde kirsebær, kirsebær, ferskner og nogle andre planter, tilhører Plum-slægten og Pink-familien. Den blomstrer meget som sine kolleger: delikate hvide og lyserøde enkeltblomster op til 2,5 cm i diameter. I Middelhavet, Kina, Krim, Centralasien, Kaukasus og andre regioner med et lignende mildt klima, hvor mandler vokser, ofte perioden af dens blomstring fejret som en ferie.
Afhængigt af arten kan mandler være enten et træ eller en busk, men altid med en overflod af adskillige tynde skud og grene. Planter rodner normalt i små grupper i en afstand på 5-7 meter fra hinanden. De når højder på op til ti meter, men oftere fuldender de deres vækst på 4-6 meter. Den gennemsnitlige levetid for mandler er fra 40 til 70 år, og den er i stand til at bære de første frugter allerede i det fjerde leveår.
Mandler formeres med frø, kimplanter, stiklinger og roddeling af busken. I dette tilfælde podes planter nødvendigvis. Som et eksperiment - ikke kun andre mandelsorter, men også relaterede frugtplanter.
Et underligt træk ved mandler er, at det altid blomstrer tidligere end andre træer og buske. Blomster bestøves af insekter, så det tilrådes at placere nældefeber i en mandelhave eller i nærheden for at få en høst.
En knogle, ikke en møtrik
Mandelblade frigives senere end blomster og kaster dem meget tidligt. Takket være dette går alle kræfterne i planten til modningen af frugten. Biologer kalder det monokromatisk. Dette er en type frugt med klart adskilte indre lag. Stenen kan være stenet eller læderagtig, intercarp er altid kødfuld, og extracarp er tynd.
Lignende odnokostyanka er kirsebær, blomme, kokosnød osv. I mandler er interkarpen derimod uspiselig. I form ligner mandelfrugten en knogle, som folk senere bruger til madlavning, medicin og parfume. Mandelfrugten er tilsyneladende tør og fløjlsagtig pubescent.
I slutningen af modningen begynder frugterne at sprænge, og knoglen kan let fjernes fra perikarp. På dette tidspunkt spredes klud under træerne, og de færdige frugter væltes med pinde. De høstede mandler er sorteret: let skrællede mandler foldes separat, og resten sendes til skrælningsapparatet. Graden af klæbning af skallen til knoglen er påvirket af vejret om sommeren: jo mere det regner, jo oftere svulmer skrælen og krymper - jo vanskeligere er det at adskille den.
For at gøre det lettere at høste beskæres grene, der er for høje, inden knoppedannelse. Som et resultat er det praktisk at nå med pinde helt op til træet.
Skrælede frø tørres i solen og i en tørretumbler. De kan spises rå eller bruges til at lave godbidder.
