For nylig er sojabønner (en plante i bælgfrugterfamilien) blevet et meget populært madfundament. Det bruges som en af ingredienserne i produktionen af et antal produkter såvel som et tilsætningsstof til en færdiglavet skål. Holdningen til sojabønner hos forbrugerne og lægerne er tvetydig. Nogle anser det for meget nyttigt, andre hævder, at det kan skade kroppen meget. Hvor er sandheden?
Instruktioner
Trin 1
Hvad er fordelene ved sojabønner? Den største fordel ved denne bælgfrugtplante er dens høje indhold af komplet protein. Med hensyn til dets indhold ligger soja betydeligt foran alle planteprodukter, herunder dets "naboer" i bælgfrugterfamilien, såsom bønner og ærter. Derfor er det meget populært blandt vegetariske mennesker. På grund af den store mængde protein bruges sojabønner med succes som erstatning for kød, mælk og smør.
Trin 2
Soja indeholder også mange B-vitaminer og E-vitamin samt det biologisk aktive stof lecithin, som har en udtalt antioxidant virkning. Derfor hjælper spise soja med at forhindre kræft, sænke kolesterolniveauer og normaliserer stofskiftet.
Trin 3
Soja fremmer binding og fjernelse af radionuklider og tungmetalioner fra kroppen. Derudover kan dette produkt være uundværligt for mennesker, der er allergiske over for animalsk protein.
Trin 4
Hvilken skade kan soja gøre? Som du kan se, har dette fødevareprodukt mange fordele. Imidlertid kan denne plante være skadelig for menneskekroppen. Først og fremmest, fordi regelmæssigt forbrug af soja kan have en negativ effekt på skjoldbruskkirtlen. Derfor anbefaler læger ikke at bruge denne plante til mennesker, der har problemer med det endokrine system.
Trin 5
Derudover er soja, selvom det kan være meget gavnligt for mennesker med animalsk proteinallergi, i sig selv et stærkt allergen. Dette gælder især hos små børn. Derfor bør alle fødevarer, der indeholder soja, udelukkes fra kosten til børn under 3 år. Denne plante indeholder også betydelige mængder oxalsyre, som kan provokere udviklingen af urolithiasis (dannelsen af oxalatsten i nyrerne).
Trin 6
Soja indeholder biologisk aktive stoffer isoflavoner, som ikke kun har positive men også negative virkninger på kroppen. For eksempel med overdreven indtagelse af sojabønner kan for tidlig ældning af kroppen begynde, og hjernecirkulationen kan forstyrres. Mange læger siger, at produkter, der indeholder isoflavoner, generelt er kontraindiceret til gravide kvinder i første trimester.
