Om vinteren vil du have en kebab så meget. Det kan tilberedes ikke kun af kød, men fra fisk eller fjerkræ. En sådan kebab vil ikke kun være velsmagende, men også sund.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - kalkunfilet - 850 g;
- - safran - 2 teskefulde
- - rå bacon - 100 g;
- - olivenolie - 3 spsk;
- - Bulgarsk flerfarvet peber - 4 stk;
- - rødløg - 1 stk
- - saft af to citroner
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kalkunfilet grundigt, tør det med et papirhåndklæde og skær det i stykker, der er ca. 3 cm lange. Kombiner malet peber, safran, olivenolie og citronsaft i en stor skål. Bland grundigt.
Trin 2
Sæt kalkunen i marinaden, så den dækker kødet helt. Dæk skålen med et låg eller en plastfolie, og læg den på et koldt sted i mindst 12 timer.
Trin 3
Vask peber og rødløg, skræl og skær i store stykker.
Trin 4
Skær bacon i strimler (eller brug færdige strimler med rå bacon). Vi ruller hver strimmel til en rulle. Vi skifter et stykke kalkun, baconrulle, peber, løg på en spyd. Steg over kul indtil det er mørt, vend det med jævne mellemrum og hæld marinade.
Den resulterende kaloriefattige, sunde og forbløffende velsmagende kalkun kebab anbefales serveres suppleret med urter, grøntsager og sød og sur sauce.
