Om sommeren vil jeg gå til dachaen eller i skoven, spise grill. For dem, der er trætte af enkle svinekøds- og oksekødkebab, er der en simpel opskrift, der perfekt diversificerer din kebab-sæson.
Er det nødvendigt
- - 1 stk. orange;
- - 1,5 kg kalkunfilet
- - 10 stykker. strimler med bacon;
- - 3 stk. rosmarinstilke;
- - 5 g fedter
- - 20 g honning
- - 50 g olivenolie
- - 5 g malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered alle ingredienser. Skyl kalkunfilet grundigt i koldt rindende vand, skær det i små stykker af samme størrelse og form. Gnid let over dem med en hammer for blødhed. Vend om og gør det samme på den anden side. Skyl fileterne i vand igen. Læg på et papirhåndklæde og tør det.
Trin 2
Mens fileten tørrer, kan du forberede marinaden. Tag en appelsin, skræl den og lav en fin skal. Kombiner det med hakket rosmarin, nelliker og peber. Lad det brygge i et par minutter, og tilsæt derefter appelsinsaft til blandingen.
Trin 3
Sæt fileter i en skål og dæk med marinade, afkøles i 2-3 timer.
Trin 4
Placer kalkunskiverne på spyd og pensl med honning på alle sider. Pak fileterne med strimler med bacon. Du skal koge en shish kebab ikke mere end 15-20 minutter under konstant omrøring. Efter tilberedning er det bedre at servere, forvandes med marinade.
