Lækker kebab er en skål til den perfekte tid i naturen. Hvad det præcist vil være, afhænger kun af humør og smag. Tyrkisk kebab kunne godt kaldes diæt, hvis ikke for bacon. Utrolig lækker, prøv det.
Er det nødvendigt
- - 2,5 kg kalkun
- - 500 g svinefedt
- - 150 g vegetabilsk olie
- - ingefær efter smag
- -1 citron,
- - hvidløg efter smag
- - 1 tsk paprika
- - 1 tsk rødmalet peber
- - 1 tsk af en blanding af malet peber
- - salt efter smag
- - salat efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For kebab er det bedst at bruge et bryst med et ben (du kan tage halvdelen af begge). Brug svinefedt til kebab.
Trin 2
For at forberede marinaden skal du tage 150 g uparfumeret vegetabilsk eller solsikkeolie, ingefærjuice efter smag, saften af en citron (efterlad lidt til drys på kødet), paprika og peberfrugter og hakkede hvidløgsfed. Bland godt.
Trin 3
Skyl kødet, tør det, skær det i portioner mod fibrene. Drys kalkunen med citronsaft og salt og blød i ca. ti minutter. Fyld derefter med den tilberedte marinade. Lad det stå i køleskabet i en time (du kan lade det stå i to timer).
Trin 4
Når kødet er marineret, skal du forberede grillen (tænd kulene).
Trin 5
Skær baconet i små stykker. Shashlik viser sig at være mere saftig med bacon. Anbring kød og svinefedt på spyden (skift mellem kød og svinefedt). Steg kebab, indtil kødet er mørt (ca. 15 minutter). Server kalkunspyd med bacon sammen med salat og friske grøntsager.
