Cookies kaldet "Kaffebønner" er en meget velsmagende og original delikatesse. Kendere af kaffe vil helt sikkert elske det. Jeg foreslår at lave denne interessante dessert.
Er det nødvendigt
- - instant kaffe - 1 spsk;
- - finkornet cottage cheese - 200 g;
- - smør - 200 g;
- - sukker - 150 g;
- - citronskal - 1 tsk;
- - kardemomme - en knivspids
- - cognac eller brandy - 1 spsk;
- - hvedemel af højeste kvalitet - 270-300 g;
- - kakao - 4 spsk;
- - mørk chokolade - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en spiseskefuld instant kaffe med vand. Sæt denne væske til side og lad den køle af.
Trin 2
Gør ostemassen blød. Gør det flere gange gennem en sigte eller kødkværn. Bland derefter med det smeltede smør. Pisk denne blanding i 3 minutter, helst med en mixer. Tilsæt cognac eller brandy, granuleret sukker, citronskal samt kardemomme og afkølet kaffe til en homogen masse. Kombiner hvedemel med kakaopulver, tilsæt det til resten af ingredienserne i små portioner under konstant omrøring.
Trin 3
Tilsæt mørk chokolade hakket med et rivejern til den resulterende kaffemasse. Rør godt for at fordele chokoladen jævnt i hele blandingen. Pak den resulterende dej med plastfolie eller læg den i en plastikpose og afkøles i 1 time.
Trin 4
Fjern dejen fra posen og læg den på din arbejdsflade. Fra den skal du klemme en lille kugle af, hvis diameter er ca. 2,5 centimeter, og rulle den i form af en kaffebønne, dvs. til en oval. Gør dette med hele testen. Denne procedure er meget hurtigere og lettere at gøre, hvis du vådter håndfladerne med vand før den.
Trin 5
Placer de resulterende ovale figurer på et bageplade dækket med pergament. Afstanden mellem dem skal være mindst 2 centimeter.
Trin 6
Brug et træspyd, tag begge ender af det og tryk ned på ovalerne af dejen. Dette får cookies til at ligne kaffebønner.
Trin 7
Send godbidder til at bage i ovnen ved 185 grader i cirka et kvarter. Kaffebønnekagerne er klar!
