Blandt det enorme udvalg af sorter af kødkoteletter betragtes kylling som en af de mest diætiske og let assimileres af kroppen. Og i kombination med svampe bliver kyllingekoteletter endnu mere raffinerede, velsmagende og aromatiske.
Er det nødvendigt
-
- hel kylling;
- et halvt hvidt brød;
- 200 g tørrede eller 400 g friske svampe
- 1 stor løg
- salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Soak tørre svampe til kogning af kyllingekoteletter i vand. Efter et par timer skal du tage dem ud og vride dem ud. Hvis du beslutter dig for at bruge friske vilde svampe eller champignoner til madlavning af koteletter, skal du bare vaske og skrælle dem.
Trin 2
Skær svampene i tynde skiver og bland dem med finhakket løg. Steg blandingen i vegetabilsk olie, indtil den er kogt igennem.
Trin 3
Adskil kyllingekødet fra knoglerne og skær det i stykker. Opdel løg i flere dele. I denne form vil disse produkter være mere bekvemme at lægge i en kødkværn.
Trin 4
Skær skorpen af brødet, og skær den resterende krumme i store stykker, blød dem i vand i 5 minutter, og tryk derefter godt sammen.
Trin 5
Lav nu hakket kød af de tilberedte produkter. Mal kylling, brødkrumm og løg med en kødkværn. Bland den resulterende blanding grundigt, indtil den er glat, tilsæt salt og peber til den.
Trin 6
Begynd at danne koteletter. Lav en rund tortilla ud af hakket kød, og placer svampefyldningen i midten. Deltag i kanterne af pelleten. Rul dem forsigtigt i dine hænder for at give koteletterne en pæn aflang form.
Trin 7
Steg koteletterne på begge sider over høj varme. Dæk derefter gryden med et låg, reducer varmen og steg stegene, indtil de er kogte igennem.
