Delikat og aromatisk banan-citronkage koger meget hurtigt. Denne dessert vil overraske dig og dine kære behageligt. Cremen til kagen har brug for den enkleste - creme fraiche. Det imprægnerer perfekt kagerne, giver dem en endnu rigere smag og gør dem saftige.
Er det nødvendigt
-
- Til kagen:
- 400 g hvedemel
- 3 mellemstore bananer
- 1 citron
- 150 g smør
- 150 g creme fraiche
- 175 g sukker
- 1 tsk soda
- en knivspids salt
- til fløde:
- 200 g creme fraiche
- 150 g sukker
- 2 bananer
- 7 g gelatine
- 30 ml vand
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel.
Trin 2
Riv skallen fra citronen og pres saften ud.
Trin 3
Mos smør og sukker, indtil smør er let.
Trin 4
Brug en blender til at male bananen til puré.
Trin 5
Tilsæt halv citronsaft, creme fraiche, smør og sukker og pisk.
Trin 6
Tilsæt mel, bagepulver og citronskal til blandingen og ælt dejen.
Trin 7
Dejen skal ikke være for tyk, men heller ikke løbende.
Trin 8
Opbevar dejen i køleskab i 10-15 minutter.
Trin 9
Brug en høj silikone til bagning.
Trin 10
Opvarm ovnen til 180 grader.
Trin 11
Hæld dejen i en form og bages 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 12
Forbered cremen. Sug gelatine i koldt vand.
Trin 13
Mal en banan med en blender indtil puré og pisk med creme fraiche og sukker.
Trin 14
Opvarm gelatinen i mikrobølgeovnen eller på komfuret ved svag varme, indtil den er helt opløst.
Trin 15
Rør den smeltede gelatine i cremen.
Trin 16
Sæt cremen i køleskabet i 7-10 minutter.
Trin 17
Den bagte kage skal afkøles og skæres i to halvdele.
Trin 18
Skær bananen i ringe og drys citronsaft over.
Trin 19
Anbring 1/3 af cremen og et lag banan på skorpen.
Trin 20
Dæk med en anden skorpe, og tilsæt den resterende creme.
21
Anbring den færdige kage i køleskabet i 2-3 timer.
