Den, der har smagt den ægte tatariske kage "Chak-chak" mindst en gang, kan ikke glemme den lækre smag. Og ikke kun tatariske værtinder kan let lave mad chak-chak!
Er det nødvendigt
- - æg - 2 stk.;
- - vodka eller cognac - 2 spsk;
- - sodavand - ½ tsk;
- - salt - 1/3 tsk;
- - hvedemel - 400-500 g;
- - vegetabilsk olie;
- - sukker - 2/3 kop;
- - skat - 1 glas.
Instruktioner
Trin 1
Skyl rå æg under rindende vand, slå dem med en gaffel i en dyb skål, hæld vodka eller brandy i, tilsæt sodavand og salt. Bland grundigt og tilsæt mel. Ælt hård dej. Dæk dejen med et serviet og lad det stå et stykke tid.
Trin 2
Lav en sirup. Hæld honning og sukker i en lille gryde. Smelt sirupen over svag varme, omrør konstant og kog ikke.
Trin 3
Skær stykker fra dejen, rul dem i strimler, og skær dem derefter i mindre strimler. Kan skæres i små firkanter, romber. Steg de hakkede skiver i en stor mængde kogende vegetabilsk olie, enten i en frituregryde eller i en dyb stegepande. Gylden farve er et tegn på chak-chaks beredskab. Fjern de færdige portioner med en skåret ske og overfør til et dørslag. Overskydende olie skal tømmes!
Trin 4
Når alt er stegt, hæld de færdige stykker i en gryde med honningssirup, bland forsigtigt og læg det derefter i en dyb plade. Drej indholdet af pladen efter et stykke tid på en flad skål. Du kan straks danne en kage på en tallerken og hælde sirupen over. Pynt Chak-Chak-kagen efter eget valg med rosiner, kandiserede frugter eller valnødder.
