Normalt bages kager til hjemmefester eller særlige lejligheder. For at overraske gæster har disse desserter tendens til at have komplekse opskrifter med mange ingredienser. Men nogle gange vil du forkæle dine kære bare sådan og lave en kage til te drikker sammen med din familie. Til dette er en simpel bageopskrift egnet, som det ikke tager meget tid at lave mad.
Ostemasse kage opskrift
Denne hjemmelavede kage er meget nem at lave og lækker. Han vil helt sikkert være efter deres kære og vil perfekt oplyste aftente eller søndagsfrokost, hvis pludselig nogen ved et uheld løb for at besøge. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:
- 200 g smør eller margarine
- 3 æggeblommer
- 1 glas granuleret sukker
- 2 ½ kopper hvedemel.
Forbered dejen. For at gøre dette skal du male 3 æggeblommer med granuleret sukker, indtil de er hvide. Tilsæt blødgjort smør eller margarine, og fortsæt med at male ingredienserne. Tilsæt derefter 2 kopper mel og bland alt. Tilsæt det resterende mel gradvist i en spiseskefuld, ælt dejen godt. Det skal være blødt.
Lav 2 kager af den tilberedte dej, til hvilken den ildfaste form formes med margarine, og ælt halvdelen af dejen jævnt med hånden langs bunden af formen. Bages skorpen i ovnen på medium varme. Når skorpen er brunet, skal du fjerne den fra ovnen og overføre den til et fad. Bag en anden skorpe fra den resterende halvdel af dejen.
Opskrift til fyldning til ostemark
For at lave en ostemassefyldning til en kage skal du tage:
- 400 g hytteost
- ¼ glas granuleret sukker
- 1 æggeblomme
- vanillin;
- 4 egern
- ½ kop afskallede valnødder;
- en håndfuld rosiner.
Gnid ostemassen gennem en sigte eller dørslag med små huller. Mos en æggeblomme med granuleret sukker. Læg cottage cheese, vanillin, vasket og tørret udstenede rosiner, hakkede valnødskerner i det og bland alt grundigt. Pisk 4 æggeblommer i et køligt skum og bland dem forsigtigt med ostemassen - fyldet til kagen er klar.
Anbring halvdelen eller lidt mere af den kogte ostemasse på den kølede skorpe. Dæk med en anden skorpe, og tilsæt den resterende fyldning. Drys kagen med møtrikskrummer eller hakkede kager ovenpå.
Du kan lægge hele ostemassefyldningen mellem kagerne og dekorere kagens overflade med en specielt tilberedt creme, som du har brug for:
- 1 æg
- 4-5 tsk melis;
- 30-50 g smør;
- 1 tsk kakaopulver.
Adskil æggeblommen fra proteinet. Gnid forsigtigt æggeblommen og granuleret sukker i en høj kop eller et glas, indtil den er hvid. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det har tid til at blødgøre. Tilsæt blødt smør til æggeblommeblandingen, tilsæt kakaopulver, som eventuelt kan udskiftes med vanille. Pund alt godt, indtil det er glat.
Lav en kornet af tykt papir, og brug den til at påføre et cremet mønster på kagens overflade. Pisk proteinet med lidt sukker i et stift skum. Brug en lille ske til at danne små "snebold" fra proteinskummet og spred dem på overfladen af kagen. Omkring "sneboldene" lav et ekstra mønster med creme.
