En bred vifte af mad kan tilberedes på grillen. Prøv fyldte blæksprutter og salte fisk og skaldyrs kebab. Selv gourmeter vil sætte pris på disse middelhavsretter.
Fisk og skaldyr kebab
Ingredienser:
- store rejer;
- kammuslinger;
- bacon;
- Champignon;
- Cherrytomater;
- paprika;
- en blanding af urter;
- citronsaft;
- soya sovs;
- olivenolie.
Skræl fisk og skaldyr, skyl under rindende koldt vand og mariner i en blanding af urter (du kan bruge provencalsk eller italiensk). Tilsæt vilkårlige proportioner citronsaft, sojasovs og olivenolie. Bland alt grundigt og lad det stå i køleskabet i flere timer. Det er bedst at forberede fisk og skaldyr om aftenen og lade det marinere natten over.
Fugt træspyd med vand (dette er nødvendigt, så de ikke brænder, når du koger en kebab). Træk en kammusling indpakket i bacon på spyd, derefter rejer, et stykke champignon, cherrytomat osv.
Grill over kul, placer kebaberne på risten og vend dem med jævne mellemrum. Tilberedningstiden er ca. 10 minutter.
Grillet blæksprutte
For at forberede denne ret skal du bruge:
- blæksprutte - 0,5 kg;
- courgette - 100 g;
- løg - 100 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- æg - 1 stk.;
- mel - 2 spsk;
- persille;
- peber og salt efter smag.
Rengør blæksprutterne under rindende vand, adskill filmen, indvoldene og akkorden. Skyl dem grundigt.
Forbered dine grøntsager. Skræl løg, courgette og hvidløg og skær dem i små stykker. Sæt grøntsagsblandingen med salt og peber, og lad den simre i en gryde med lidt olie i 5 minutter. Vask persille, ryst den af for at fjerne overskydende vand og finhak urterne.
Afkøl de stuvede grøntsager. Bland med rå æg, urter, mel og bland alt grundigt. Fyld blæksprutten med den resulterende masse. Anbring dem på et rist og steg, drej konstant, over trækul, indtil de er gyldenbrune.
