Gozleme - oversat fra tyrkisk som flatbread. Lavet af tynd dej. Tynd dej kaldes også yufka. Som fyld kan du bruge spinat, kød, ost, hytteost.
Er det nødvendigt
- - 500 g kefir
- - 1 tsk salt
- - 1/2 tsk. soda
- - 800 g mel
- - 250 g kalkunfilet
- - 25 g løg
- - sort peber efter smag
- - greener
- - 1 pakke smør
Instruktioner
Trin 1
Hæld først kefir i en gryde, tilsæt derefter sodavand, salt og mel til det. Ælt dejen.
Trin 2
Slib kalkunfilet med løg, helst i en blender.
Trin 3
Tilsæt urter, salt, peber og bland godt.
Trin 4
Lav identiske kugler af dejen, knus med din håndflade og læg hakket kød
Trin 5
Saml dejen som en pose. Og forsigtigt langsomt begynder at rulle tyndt.
Trin 6
Sørg for at aftørre panden med en fjer, forvarme den og tilsæt dejen. Smør den bagte side med smør.
Trin 7
Gözleme skal have samme størrelse og bør ikke brænde, så tør panden af hver gang.
Trin 8
Anbring gözleme i en stak og server den varm.
