Ørred har ikke kun god smag, men det er også meget nyttigt. Den indeholder en enorm mængde vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Der kan tilberedes mange forskellige retter af denne fisk, for eksempel en suppe, der vil glæde selv ægte gourmeter.
Gourmet ørred suppe
For at forberede en lækker fiskesuppe skal du forberede følgende produkter: 500 gram maver eller ørredfilet, 5-6 små kartoffelknolde, gulerødder, paprika, 2 løg, 3 tomater, dild og persille, peber, salt, vegetabilsk olie til stegning.
Skræl mave af skalaer, skær bare fileterne i små lige store stykker, skyl. Læg fisken i en gryde med koldt vand, kog i 25 minutter på svag varme. Mens ørreden koger, skal du skrælle og skære terningerne i løg og gulerødder. Frigør peber fra frø og stilke, hug det i strimler, som kartofler.
Fjern fisken fra gryden og læg den til side på en tallerken, sil bouillon gennem en fin sigte, kog igen, tilsæt kartofler til den. Hæld tomaterne med kogende vand, og opbevar dem i 5 minutter, afkøl, fjern huden fra dem, skåret i terninger, tilsæt bouillon med kartofler. Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande, steg gulerødderne med løg og peber, indtil de er gyldenbrune. Når kartoflerne er næsten klar, skal du sætte fisken i den, stege, salt, peber, koge indtil de er møre. Server med finhakket urter.
Ørredfisk suppe med gedeost
Kendere af fisk og skaldyr og ost vil elske deres ørred og ostesuppe. Til madlavning skal du bruge 200 gram ørredfilet, en kartoffelknold, et løghoved, 150 gram gedeost, urter, salt, peber, krydderier.
Skyl fisken, tør den lidt med et klædehåndklæde, del den i lige store portioner. Læg i en gryde med vand og kog på medium varme, indtil den er øm. Skræl løg og kartofler, skyl under rindende vand, skåret i terninger. Sæt de tilberedte grøntsager i den færdige rige bouillon, salt og peber, tilsæt krydderier efter smag og kog i yderligere 10-15 minutter. Når grøntsagerne er kogte, tilsæt osten, skåret i små stykker, vent til den smelter. I stedet for gedeost kan du bruge enhver forarbejdet ost. Server ørredsuppe med hakkede urter og hvidt brød ristet indtil gyldenbrun.
For at gøre din skål unik hver gang, skal du ikke være bange for at eksperimentere med krydderier og andre ingredienser, se efter din originale opskrift. Husk at servere selv den enkleste skål er umulig uden godt humør. God appetit.
